Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Воду слегка подогрейте и смешайте с солью.

Просейте муку в миску, добавьте яйцо.

Влейте теплую воду, смешанную с солью.

Перемешайте компоненты теста. Сперва будут комочки.

Вымешивайте тесто 4-5 минут, пока оно не соберётся в упругий шар. Оставьте тесто под полотенцем на 15 минут.
Маргарин растопите и оставьте для остывания.

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.

Смажьте остывшим растопленным маргарином. Именно маргарин сделает тесто слоёным.

Сверните тесто в рулет и отправьте в холодильник на 15 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Для этого помидоры, лук и сладкий перец промойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Овощи сложите в миску, полейте маслом и добавьте по вкусу соль и черный перец. Перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника, разрежьте на кусочки толщиной примерно 4 см.

Каждый кусочек раскатайте скалкой в круг.

В центр выложите 1-1,5 ст. ложки овощной начинки.

Сформируйте пирожок и хорошо защипните края теста.
Включите духовку, установите температуру 180 градусов.

Слепите все пирожки. Смажьте их взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.

Выложите пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом, и отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

Выпекайте пирожки из слоёного теста с овощами 20-25 минут, до легкой румяной корочки. Готовые слоёные пирожки достаньте из духовки, прикройте чистым полотенцем и дайте остыть 10-15 минут, чтобы они стали мягче.

Приятного аппетита!