Желе из дыни

Подготовьте ингредиенты по списку.

Залейте быстрорастворимый желатин 50 мл холодной воды, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы он набух.

Очистите дыню от кожуры и семян и нарежьте кусочками размером примерно 1х1 см.

Поместите кусочки дыни в сотейник или небольшую кастрюлю. Добавьте 120 г сахара и лимонную кислоту.

Влейте воду.

Доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Выключив огонь, попробуйте получившийся сироп. При необходимости добавьте по вкусу ещё немного сахара.

Извлеките кусочки дыни шумовкой и выложите в отдельную ёмкость. В горячий сироп добавьте желатин и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится. Слегка остудите смесь.

Равномерно распределите кусочки дыни по порционным формам или бокалам. Залейте сиропом с желатином. Охладите десерт до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник ещё на 2,5-3 часа для окончательного застывания.

Дынное желе готово. По желанию украсьте каждую порцию десерта листиками мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!