Свиные отбивные, запечённые с молодой картошкой и кабачками

Подготовим продукты.
Разогреем духовку до 180 градусов.

Свиную вырезку порежем тонкими ломтиками.

Отобьём каждый ломтик мяса, воспользовавшись кулинарным молотком.
Натрём мясные ломтики солью и приправой.

Каждый ломтик мяса обильно смажем сметаной и отставим в сторону мариноваться на 1 час.

Почистим молодой кабачок (снимем лишь кожуру), порежем крупными кубиками.

Почистим молодой картофель, помоем, порежем крупными кубиками.

На дно формы выложим кубики кабачка и картофеля. Сверху присыплем специями и солью.

Овощи накроем замаринованными мясными ломтиками. Ещё раз обмажем сметаной поверх мяса.

Накроем форму фольгой. Отправим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и 40 минут будем запекать под фольгой.
Затем фольгу снимем и ещё 20 минут будем запекать при той же температуре.

За пять минут до выключения духовки присыплем мясо мелко порубленным базиликом.

Готовые свиные отбивные с овощами разложим по тарелкам, подадим к столу.

Приятного аппетита!