Рисовый суп со сливками, куриным филе и шпинатом

Подготовить все продукты.
Рис лучше использовать круглый, именно он в процессе варки разварится, и суп получится наваристым.
Очистить морковь, репчатый лук и сельдерей.

Нарезать репчатый лук небольшими кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Морковь и сельдерей нарезать брусочками.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить все овощи и жарить на умеренном огне 3-4 минуты, перемешивая, чтобы овощи не пригорели.

Рис промыть.
В кастрюлю переложить содержимое сковороды и всыпать круглый рис.

Залить горячей водой (по желанию воду можно заменить бульоном), довести до кипения и варить 20 минут, до готовности крупы.

Куриное филе промыть и обсушить, слегка посыпать солью и черным молотым перцем.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить куриное филе и обжарить с каждой стороны по 7-8 минут.

Обжаренное филе переложить на лист фольги.

Запечатать филе в несколько слоев фольги и оставить на 15 минут. За это время филе дойдет до полной готовности, сохранит в себе все соки и при нарезании не будет сухим, а напротив, будет сочным и нежным.

Шпинат промыть и нарезать полосками.

Когда рис сварится, добавить соль, черный молотый перец и молотую паприку.

Влить сливки в кастрюлю, довести до кипения, проварить 1 минуту и выключить огонь.

Куриное филе нарезать ломтиками.

В тарелку налить суп, сверху выложить ломтики филе и нарезанный шпинат. Подавать суп к столу нужно сразу после приготовления, также можно добавить в тарелку разную зелень.
Приятного вам аппетита!