Мини-запеканки из сыра и творога

Подготавливаем все необходимые продукты.

В глубокую ёмкость кладём творог и вливаем кефир.

В ёмкость вбиваем яйца и добавляем соль по вкусу.

Взбиваем массу миксером на средних оборотах. Консистенцию массы регулируем по своему вкусу. Если хотите, чтобы частички творога чувствовались по вкусу, тогда не сильно перебиваем.

Всыпаем крахмал и соду. Соду аккуратно перемешиваем с крахмалом.

Ещё раз взбиваем до однородной массы.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к творожной массе.

Тщательно перемешиваем.

Формы для выпекания смазываем оливковым маслом при помощи кисточки.

Ещё я взяла силиконовую форму и также смазала её маслом.

Силиконовую форму заполняем сырно-творожной массой, не доходя немного до верха, так как масса увеличится в объёме.

Также выливаем массу в подготовленные формы, не доходя до верха.

Готовим творожно-сырные мини-запеканки в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, пока вверх не станет золотистым.
Творожно-сырные мини-запеканки можно подать как закуску или полить растопленным шоколадом и подать на десерт.

Приятного аппетита!