Запечённая в духовке телятина под необычной заливкой из яиц и тёртых солёных огурцов – простое, но очень интересное блюдо. Мясо получается мягким и сочным, с приятной кислинкой квашеных огурцов.
Продукты (на 4 порции)
Телятина (мякоть) - 600 г
Огурцы солёные - 2-3 шт.
Рассол от огурцов - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица столовая острая - 1 ст. ложка
Масло подсолнечное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая - по вкусу
Пошаговый фото рецептТелятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке
Отбейте каждый кусочек мяса до тончайшего состояния, посолите и поперчите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложите кусочки телятины в форму для запекания внахлест в один слой.
Горчицу соедините с рассолом от огурцов и хорошо перемешайте. Смажьте получившимся соусом мясо.
Лук нарежьте кольцами.
В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук в течение нескольких минут.
Выложите обжареный лук на мясо.
Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Вбейте к огурцам яйцо.
Тщательно перемешайте вилкой.
Выложите получившуюся огуречно-яичную смесь на мясо, равномерно распределив её по всей поверхности мяса. Форму с мясом отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Налейте в миску молоко. Затем вбейте яйцо.
Тщательно перемешайте.
По истечении времени достаньте мясо из духовки и залейте яично-молочной смесью.
Верните форму с мясом в духовку и запекайте телятину ещё 20 минут при температуре 180 градусов.
Телятина, запечённая с солёными огурцами в яичной заливке, готова.
Подайте телятину к столу горячей, при желании украсив зеленью. Идеальным гарниром к такому мясу будет картофель.
Приятного аппетита!
Рецепт: Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке. Как приготовить Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телятина с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Быстрый постный рассольник 
Салат "Королевский" с отварной... 
Салат с куриной печенью, свеклой и...