Рулет из лаваша с мясным фаршем, капустой и морковью

Все продукты на столе, можно приступать!

Морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту шинкуем.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Добавляем фарш. Жарим вместе с луком до готовности - минут 10.

Пора разогревать духовку до 180 градусов.
Добавляем морковь.

Добавляем капусту, всё перемешиваем и доводим до готовности.
Я не очень люблю вкус варёной капусты и жарю на сильном огне, чтобы по-быстрому избавиться от лишней влаги. Использую посуду, в которой влага быстро испаряется - вок.

В конце добавляем соль, перец по вкусу и зелень петрушки.

Начинку слегка остужаем (следите, чтобы её всю не испробовали), распределяем по лавашу и сворачиваем плотный рулет. У меня получается длинный - разрежу его пополам.

Рулеты хорошо промазываем яйцом, посыпаем кунжутом (на ваш вкус) и отправляем в разогретую духовку.

Запекаем рулет из лаваша с обжаренными фаршем и овощами в духовке минут 10.
Получается хрустящая корочка и сочная и очень вкусная начинка!

Приятного аппетита!