Сырники с пекинской капустой

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Творог лучше всего брать сухой, так как основную жидкость в тесте для сырников обеспечит пекинская капуста.
По желанию пекинскую капусту можно заменить савойской или белокочанной молодой капустой.
Яйцо разбиваем и отделяем желток от белка. Яичный белок не понадобится - его можно использовать по своему усмотрению.
Также в процессе нам понадобится кипяток.

Капусту мелко шинкуем.

Отправляем нарезанную капусту в глубокую миску и заливаем кипятком (так, чтобы вода покрыла капусту). Накрываем тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут. После этого сливаем воду и тщательно отжимаем капусту от лишней жидкости.

Добавляем к капусте яичный желток, творог, солим и перчим по вкусу. Перемешивая, частями подсыпаем муку (её может уйти немного больше или меньше - это зависит от влажности творога и от того, насколько хорошо вы отжали капусту).

Тщательно всё перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до температуры 180 градусов.

Из получившейся массы скатываем колбаску толщиной приблизительно 4 см. Разрезаем получившуюся "колбаску" на кусочки толщиной около 2 см.

Кусочки теста подпыляем мукой, скатываем шарики и слегка расплющиваем их. Крутим сырники о плоскую сторону ножа, чтобы получились практически ровные шайбочки.

В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим несладкие сырники с пекинской капустой на среднем огне примерно по 2 минуты.

Выкладываем обжаренные сырники в форму для запекания и отправляем в духовку на 10-12 минут.

Несладкие сырники с пекинской капустой готовы. По желанию можно дополнить их сметаной или любым другим соусом на свой вкус.
Приятного вам аппетита!