Жареные лепёшки с тыквой

Подготавливаем продукты для лепёшек с тыквой.
Из указанного количества получится 4 лепёшки.

В миску просеиваем муку и всыпаем соль.

Вливаем 1 ст. ложку растительного масла и порциями вливаем кефир, замешивая однородное тесто.

Хорошо вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на среднем огне до мягкости.

Тыкву очищаем и натираем на крупной тёрке.

Добавляем в сковороду с луком тыкву. Убавляем огонь до минимума и тушим примерно 10 минут.

В сковороду к овощам добавляем сливочное масло, томатную пасту, соевый соус, сахар, красный молотый перец и сушёный молотый чеснок. Перемешиваем и тушим ещё 1-2 минуты. Перекладываем готовую начинку в миску и остужаем.

Тесто делим на 8 частей. Две части раскатываем в тонкие круги на столе, слегка подпылённом мукой.

На один раскатанный круг теста кладём примерно четверть начинки и распределяем, оставив немного свободного места по краям.

Накрываем вторым кругом теста. Немного защипываем края. По желанию, делаем фигурные края с помощью вилки.
Точно таким же образом поступаем с остальными частями теста, и собирая лепёшки.

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем каждую лепёшку на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Яркие и ароматные лепёшки с тыквой и специями готовы. Приятного аппетита!