Фануропита (греческий пирог с орехами и изюмом)

Перед тем как приготовить постный апельсиновый пирог с орехами и изюмом, подготавливаем все необходимые ингредиенты (их количество обязательно должно быть нечётным - 7, 9 или 11).
С помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру (только оранжевую часть, так как белая горчит). Цедра апельсина - не обязательный ингредиент для этого пирога, так что этот шаг можно пропустить.
Из этого же апельсина выдавливаем сок (понадобится 185 мл).
Духовку включаем разогреваться до 170 градусов.

В миску вливаем 100 мл апельсинового сока и растительное масло. Добавляем сахар и соль.

Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Оставшийся апельсиновый сок смешиваем с корицей, гвоздикой и содой.

Добавляем сок с пряностями и содой в миску и перемешиваем.

Туда же при желании добавляем апельсиновую цедру.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Тщательно перемешиваем.

Грецкие орехи немного рубим ножом.

Изюм промываем и обсушиваем.

Добавляем орехи и изюм в тесто.

Перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для запекания.

Выпекаем апельсиновый пирог с орехами и изюмом в духовке около 45 минут.
Готовый пирог остужаем в форме.

После чего нарезаем фануропиту порционными кусочками и подаём.
Приятного вам аппетита!