Пирог с черной смородиной, на кефире, – очень красивая и вкусная выпечка. В нем гармонично сочетается нежнейшее тесто с яркой кислинкой ягод смородины. Так что не пожалейте немного времени на его приготовление, семья будет в восторге!
Продукты (на 6 порций)
Смородина (у меня замороженная) – 300 г
Мука пшеничная – 180 г
Мука кукурузная – 70 г
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 170 г
Кефир 2,5 % - 150 г
Яйца – 2 шт.
Лимон (цедра) – ½ шт.
Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
Ванильный сахар – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Видео рецептПирог с черной смородиной, на кефире
Пошаговый фото рецептПирог с черной смородиной, на кефире
Подготавливаем продукты для приготовления пирога со смородиной. Если у вас смородина замороженная, размораживать ее не нужно.
Сливочное масло растапливаем. Даем ему остыть.
Просеиваем два вида муки.
В муку всыпаем соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем кефир и растопленное сливочное масло.
Взбиваем до однородного состояния.
Небольшими порциями в эту массу вводим мучную смесь, продолжая взбивать.
Тесто получается достаточно густое. Включаем духовку на 180 градусов.
С помощью терки трем цедру с половины лимона.
Кладем цедру в тесто и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Выкладываем в форму тесто.
Поверх теста равномерно распределяем смородину. Отправляем в духовку на 40-45 минут.
Готовность проверяем зубочисткой. Если пирог готов, даем ему немного остыть в выключенной духовке, затем вынимаем и даем полностью остыть.
Пирог с черной смородиной готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с черной смородиной, на кефире. Как приготовить Пирог с черной смородиной, на кефире?
Консистенция теста понравилась. Теста достаточно много, поэтому форма на 26, начинки было много, поэтому на небольшом огне пекла ок 1 ч. Количество сахара можно смело уменьшать, кто не любит оч сладко. Начинка - антоновка (пропитанная лимоном) с изюмом и корицей, поэтому в сочетании со сладким тестом получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!!
Дана
Большое спасибо за рецепт. Делала всё так же, в той же последовательности. Божественно вкусно.
Кк
Очень вкусно
Юлия
Отличный рецептик! Все получилось.
Вкусно) делала с черникой и сверху сахарной пудрой посыпала.
София
Отличный рецепт, сделала с черешней и вместо разрыхлителя сода, пышный вкусный пирог, но немного сахара хочу уменьшить
А Вобще, тесто удобное, лёгкое и вкусное. Начинка может быть любая. Сверху можно посыпать сухариками, что на дне под пирогом остаются. Плюс, сладкое сильно я стараюсь не делать и сахара в половину меньше положила. Делала двойную порцию, но яиц не 4, а 3, сахара не 400гр (показалось страшно много, а 180 где то) Выпекала почти час. Результат комментарием выше.
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Шарлотка с кефиром 
Пирог из детства 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Торт "Если пропадает кефир" 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье 
Творожные булочки со смородиной 
Хитрый пирог 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
) делала с черникой и сверху сахарной пудрой посыпала.