Запечённая сельдь в горчичном соусе с жареным луком

Подготавливаем необходимые продукты.
Если сельдь замороженная, размораживаем.

Разделываем селедку на филе. Кожу оставляем. Каждую селедку разрезаем вдоль на 2 части.

Укроп мелко нарезаем.

Филе сельди солим, посыпаем со всех сторон молотым перцем и укропом, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Обжариваем лук на небольшом огне 10 минут, до золотистого оттенка.

Готовим соус: 100 мл растительного масла соединяем с солью, горчицей, сахаром и уксусом.

Перемешиваем компоненты соуса миксером до однородности. Сахар должен полностью раствориться.

Духовку разогреваем до 250 градусов.
В форму выкладываем обжаренный лук.

Филе сельди сворачиваем рулетиками кожей наружу и выкладываем на лук.

Заливаем жареный лук и селедку горчичным соусом.

Затем посыпаем рулетики из сельди хлебной крошкой.

Запекаем селедку в горчичном соусе с жареным луком в духовке при 250 градусах около 25 минут.

Запеченную сельдь подаем вместе с луком в горчичном соусе. Блюдо можно подавать отдельно, а можно с гарниром, например с картофельным пюре.
Приятного аппетита!