Шоколадный манник с творожными шариками (без муки)

Подготовим все необходимые ингредиенты для творожных шариков.

Творог, яйцо, сахар и экстракт ванили помещаем в миску.

Тщательно растираем с помощью вилки.

Добавляем кукурузный крахмал и манную крупу.

Перемешиваем творожную массу.

Из пергамента вырезаем круг размером с дно вашей формы для выпечки (диаметр моей формы - 30 см).
Пергамент выкладываем на дно формы и слегка смазываем растительным маслом. Бока формы тоже смазываем маслом.

Смоченными в воде руками скатываем из творожной массы шарики размером с грецкий орех.
Выкладываем творожные шарики в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставим форму с шариками на время, пока готовим шоколадное тесто, в холодильник.

Теперь подготовим ингредиенты для шоколадного теста.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Яйца, соль и сахар помещаем в глубокую миску.

Взбиваем с помощью миксера до получения пышной светлой массы.

Добавляем йогурт (или кефир) и экстракт ванили.
Продолжая взбивать, постепенно добавляем растительное масло.

Туда же просеиваем разрыхлитель и какао.

Тщательно перемешиваем.

Добавляем манную крупу.

Еще раз перемешиваем тесто.

Достаем из холодильника форму с творожными шариками и аккуратно выливаем сверху шоколадное тесто.

Тесто полностью покроет шарики.
Помещаем форму в духовку и выпекаем шоколадный манник с творожными шариками 40-45 минут.
Проверяйте готовность манника зубочисткой - она должна выходить сухой.

Вынимаем готовый манник из духовки.
Молоко немного подогреваем на плите или в микроволновке (оно должно быть теплым).

Поливаем манник молоком и
оставляем до полного остывания и впитывания молока.

Шоколадный манник без муки готов!
Приятного вам аппетита!