Запеканка из куриной печени с морковью и яйцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Морковь моем, заливаем водой и варим 15-20 минут после закипания.

5 яиц отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания. Затем заливаем вареные яйца холодной водой и даем остыть.

Печень зачищаем от пленок, моем и нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде на растительном масле обжариваем печень 1-2 минуты, чтобы она равномерно посветлела. Сливаем лишний сок.

Остывшие вареные яйца очищаем и крупно нарезаем.

Укроп, петрушку и зеленый лук моем и мелко нарезаем.

Морковь очищаем, моем и нарезаем кубиками.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
В удобной миске смешиваем печень, яйца, морковь и зелень.

Оставшиеся сырые яйца (7 шт.) разбиваем и отправляем в миску. Всыпаем соль и перец. Взбиваем яйца венчиком.

Взбитые яйца смешиваем с остальными ингредиентами: печенью, морковью, вареными яйцами и зеленью. Перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. В форму выкладываем получившуюся массу. Готовим запеканку из печени, моркови и яиц в духовке при 180 градусах 30 минут.

Даем запеканке немного остыть, затем извлекаем из формы и подаем к столу.
Приятного аппетита!