Шоколадный кекс-пудинг с глазурью

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаём его из холодильника заранее.
Включаем и разогреваем духовку до 190°С или до 170°С с конвекцией.
В миске смешиваем 50 г муки, 95 г сахара, 2 ст. л. какао и 1/2 ч. ложки ванильного сахара.

К сухим ингредиентам добавляем 2 яйца, 125 г сливочного масла, 2 ст. ложки молока и 1 ч. ложку жидкого мёда.

Смешиваем миксером 2 минуты.

Форму (17 см) смазываем растопленным сливочным маслом.

Перекладываем тесто в подготовленную форму и разравниваем.

Форму с тестом ставим в противень с бортиками и наливаем в противень горячую воду на 2 см высотой.

Выпекаем шоколадный кекс в духовке 1 час 15 минут при температуре 190°С или 170°С с конвекцией.

Готовим шоколадную глазурь. В отдельную миску кладём 150 г тёмного шоколада (80%).

Вливаем 150 мл горячего молока. Ждём пару секунд, пока шоколад растопится.

Перемешиваем шоколад с молоком венчиком до однородной массы.

Поливаем шоколадной глазурью (НЕ всей) шоколадный кекс. Половина глазури остаётся, её можно порционно добавлять каждому при подаче кекса.

При желании украшаем шоколадный кекс с шоколадной глазурью миндальными лепестками.

Приятного аппетита!