Горячие бутерброды с творожным сыром, шпинатом и яйцом

Подготовить продукты для горячих бутербродов.
Бородинский или ржаной хлеб нарезать ломтиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шпинат разморозить, отжать и нарезать помельче. Если у вас свежий шпинат, то его нужно припустить в сотейнике с 2-3 столовыми ложками воды, отжать от влаги и нарезать.
Если вы возьмёте творог, а не творожный сыр, то его нужно будет протереть через сито, чтобы он стал более однородным.

Кусочки хлеба подсушить на сухой сковороде.

Смешать творожный сыр, шпинат и твёрдый сыр.

Посолить и поперчить, добавить мускатный орех.

Хорошо перемешать намазку для бутербродов.

Распределить шпинатно-сырную массу поверх хлеба. Посередине чайной ложкой сделать углубление под яйцо.

Разбить в углубление перепелиное яйцо.

Противень застелить фольгой. Поместить бутерброды с перепелиным яйцом на противень.

Запекать бутерброды в духовке, разогретой до 180 градусов, до тех пор, пока не "схватятся" яйца или до желаемой запечённости яиц.

Подавайте горячие бутерброды на завтрак со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!