Скумбрия, запечённая в духовке

Берем две скумбрии. Избавляем от внутренностей. Отрезаем голову. Разрезаем каждую рыбу вдоль на две части. Избавляем филе от костей. Будьте аккуратны: скумбрия – очень нежная рыба, и можно легко повредить её филе.

Переходим к приготовлению маринада для рыбы. Берем немного растительного масла, выдавливаем в него зубчик чеснока, добавляем чайную ложку сладкой паприки, чайную ложку сушеного орегано, а также соль и свежемолотый перец по вкусу. Перемешиваем маринад.

Промытое филе скумбрии помещаем на тарелку кожей вниз и равномерно наносим на филе приготовленный маринад при помощи кулинарной кисти. Используем маринад не весь. Оставляем скумбрию мариноваться в течение 40-60 минут.

Выкладываем рыбу на противень кожей вверх. Наносим на кожу скумбрии оставшийся маринад. В таком виде скумбрия отправляется в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Скумбрия, запечённая в духовке, готова.
Приятного аппетита!