Закусочный торт "Наполеон" с шампиньонами

Подготовить продукты для закусочного торта "Наполеона" по указанному списку. Овощи почистить, шампиньоны протереть бумажными полотенцами или тканью.

Сначала нужно приготовить тесто для коржа. Смешать муку, сливочное масло (маргарин), соль и немного воды.

Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.

Раскатать тесто в тонкий корж, толщиной 1-2 мм.

Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить корж в духовку на 10-15 минут, пока он не станет золотистым.

Теперь приготовим начинку для закусочного торта. Шампиньоны нарезать пластинками.

Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы до выпаривания жидкости. Выложить их на тарелку.

Обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.

Сыр натереть на мелкой терке.

Чтобы приготовить крем-пропитку, смешать сливки, яйцо и муку.

Тщательно размешать венчиком до однородности.

Вылить в глубокую сковороду, поставить на плиту и нагревать, пока крем не загустеет. Обязательно помешивать, чтобы не пригорел.

Снять с огня и выложить в сковороду обжаренные овощи и шампиньоны, сыр, сливочное масло и хорошо размешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Остывший испеченный корж поломать на кусочки.

Дно разъёмной формы застелить фольгой. Выложить слой из кусочков коржа.

Следующий слой - грибной крем (2-3 ст.л.). Так, слой за слоем, заполняем форму доверху.

Закусочный торт "Наполеон" сверху посыпать крошкой от коржа и измельчённой петрушкой. Оставить его в холодильнике на 3-4 часа для пропитки.

Закусочный торт "Наполеон" с шампиньонами готов. При подаче на стол снять форму, вытащить фольгу.
Приятного аппетита!