Рыба, запеченная с кускусом

Как приготовить треску с кускусом:

1. Зелень кинзы мелко нарезать, имбирь натереть, чеснок измельчить. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.

2. Смешать 3 ст. ложки измельченной кинзы, масло, имбирь, паприку, чеснок, 1,5 ч. ложки лимонной цедры, лимонный сок, тмин, хлопья перца, приправить солью, черным перцем и коричневым сахаром.

3. Вскипятить воду. Залить кускус в миске кипятком, накрыть и отставить, чтобы вся жидкость впиталась, примерно на 5 минут. Перемешать кускус вилкой, добавить оставшуюся лимонную цедру, приправить солью и перцем.

4. Обсушить треску, приправить солью и перцем. Отрезать два куска фольги размером примерно 30х35 см.

5. Разделить кускус пополам, выложить на фольгу. Сверху выложить рыбу. Смазать рыбу соусом, закрыть фольгу конвертом.

6. Выложить конверты из фольги на противень, запекать рыбу 15 минут.

7. Аккуратно открыть конверты, чтобы вышел пар. Посыпать рыбу оставшейся кинзой.

Треска с кускусом готова. Приятного аппетита!