Пирожки с рисом и сушеными грибами

Подготавливаем все необходимые продукты для пирожков с сушеными грибами и рисом.

Как приготовить пирожки с грибами и рисом:

Готовим тесто. В емкости смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем.

Сюда же добавляем соль, половину муки и половину растительного масла. Тщательно перемешиваем все продукты.

В тесто добавляем оставшуюся муку и замешиваем не тугое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и к емкости. Накрываем тесто полотенцем и ставим на 60 минут в теплое место.

Готовим начинку. Рис промываем под проточной водой 2-3 раза (до прозрачности воды). Наливаем в сотейник воду, немного солим и добавляем рис. Варим рис на среднем огне 15-20 минут до готовности.

Сушеные грибы заливаем водой оставляем в стороне на 2-3 часа. А если время позволяет, тогда можно оставить грибы и на всю ночь. Когда указанное время истечет сливаем воду с грибов. Кладем грибы в сотейник, заливаем их водой (так чтобы вода покрывала грибы) и варим 30 минут. С грибов сливаем воду. Если кусочки грибов большие тогда нарезаем их мелко.

Репчатый лук очищаем от верхней кожуры и нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами 5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Смешиваем готовый рис с грибами. Солим и перчим по вкусу.

Через 60 минут берем тесто и разделяем его на ровные, небольшие шарики.

Каждый шарик раскатываем скалкой. В центр каждой лепешки кладем начинку.

Плотно защипываем края каждой лепешки.

Смазываем противень растительным маслом и выкладываем пирожки, оставляем небольшое пространство между пирожками. Тонким слоем смазываем пирожки растительным маслом сверху. Можно смазать вверх пирожков взбитым яйцом. Ставим противень с пирожками в разогретый духовой шкаф. Готовим 15 минут при температуре 220 градусов.

Пирожки с рисом и сушеными грибами готовы.

Приятного аппетита!