Молодой картофель по-деревенски

Как приготовить молодой картофель по-деревенски:

Мелкий картофель моём под проточной холодной водой. Чистый картофель выкладываем на полотенце и промакиваем, чтобы он не стрелял на сковороде.

Разогреваем сковородку, вливаем туда подсолнечное масло и соевый соус. Выкладываем картофель в разогретое масло и жарим на большом огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
(Будьте аккуратны, потому что соевый соус стреляет.)
Затем делаем маленький огонь, накрываем крышкой и томим еще 15 минут.

Измельчаем укроп и чеснок. Солим и рубим чеснок с зеленью ножом. Отставляем пока в сторону.

Мелко рубим базилик, пока он не пустит сок. Добавляем базилик в сметану и перемешиваем. Даем постоять.

Картофель без масла перекладываем в отдельную ёмкость, смешиваем с зеленью и укропом.
Молодой картофель по-деревенски готов.

Подаем молодой картофель по-деревенски со сметанным соусом.