Мясной рулет

Подготавливаем продукты для мясного рулета.

Хлеб замачиваем в молоке.

Приготовим мясной фарш. Пропускаем через мясорубку с частой решеткой мясо, сало, замоченный заранее в молоке и отжатый белый хлеб, лук и чеснок.

Яйца добавляем в фарш, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Приготовим начинку. Лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

В миске смешиваем пять крутых яиц, порезанных полосками, мелко порезанную зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец и обжаренный лук.

Целлофановую плёнку густо смазываем растительным маслом.

Раскладываем мясной фарш слоем толщиной 1,5 сантиметра.

Поверх фарша выкладываем начинку.

С помощью циновки для суши заворачиваем рулет.

Мясной рулет с яйцами, зеленью и луком осторожно выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.

Смазываем поверхность рулета яйцом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.

Готовый мясной рулет остужаем, нарезаем ломтиками толщиной 1,5 сантиметра и подаём с острым соусом, как закуску.