Салат с куриной печенью

Подготовим все продукты для салата с куриной печенью.

Как приготовить салат с куриной печенью и морковью:

Морковь натрем на крупной терке. Лук нарежем мелким кубиком.

В сковороду вливаем 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем лук и морковь до мягкости 5-7 минут, помешивая.

Куриную печень промоем под проточной водой, обсушим бумажными полотенцами. Каждую половинку печени разрежем пополам. (Я люблю, чтобы печень в салате была крупными кусочками.)

В сковороду вливаем оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем на нем куриную печень буквально 5-6 минут на сильном огне. Нам нужно, чтобы в середине печень оставалась нежного розового цвета, а сверху - подрумянилась.

В миску выкладываем обжаренные овощи и куриную печень. С консервированного зеленого горошка сливаем жидкость и выкладываем его к остальным ингредиентам салата.

Добавляем в салат майонез, соль и черный молотый перец. Перемешиваем салат с заправкой и отправляем его в холодильник на 30 минут.

Готовый салат с куриной печенью, морковью и луком подаем к столу порционно.

Приятного аппетита!