Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Как приготовить фаршированные кабачки:

Нам понадобятся молодые кабачки среднего размера - 5 штук. Почему пять? Потому что именно пять штук помещается на стандартный противень.
Кабачки моем, кожицу срезать не надо. Каждый кабачок разрезаем вдоль пополам и ложкой удаляем мякоть, оставляя стенки где-то по 5-7 мм. Получается лодочка. Отставляем пока в сторону.

Мякоть от кабачков измельчаем. Всю мякоть использовать не надо, чтобы начинка не была слишком водянистой. Я оставила где-то одну треть от всей мякоти.
Соединяем измельченную мякоть кабачков, зелень, фарш, соль, специи, можно добавить чеснок. Чтобы начинка держала форму и не разваливалась, добавляем манную крупу, примерно 2-3 столовые ложки. Хорошо вымешиваем руками - начинка готова.

Фаршируем подготовленные "лодочки".

Фаршированные кабачки сверху смазываем сметаной или майонезом.
Посыпаем сыром, натертым на тёрке, чтобы получилась румяная корочка.

Выкладываем фаршированные кабачки на противень, слегка смазанный растительным маслом. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут до образования красивой золотистой корочки.

Фаршированные кабачки, запечённые в духовке, под сырной корочкой готовы. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски.