Котлетки из фасоли и сладкого перца с пюре из авокадо

Как приготовить котлеты из фасоли:

Перец чистим от зерен и нарезаем произвольными кусками.

Из консервированной фасоли сливаем жидкость. Пропускаем фасоль через мясорубку.

Также перемалываем перец.

Добавляем яйцо.

Всыпаем кумин и соль.
Вместо хлеба добавляем клетчатку или отруби.

Вымешиваем фарш.

На разогретую сковороду наливаем кунжутное масло.

В горячее масло выкладываем котлетки из фасоли и перца.
Выкладывать фарш удобно с помощью металлической формы.

Обжариваем котлеты из фасоли с двух сторон до хрустящей корочки.

Очищаем половинку авокадо от кожицы, произвольно нарезаем.

Добавляем соль, сок лайма и пюрируем блендером.

Выкладываем на тарелку овощные котлетки, пюре из авокадо. Украшаем котлеты из фасоли и пюре - чуть посыпаем кумином или паприкой - и наслаждаемся.