Замечательный пирог - нежное, рассыпчатое тесто плюс творожная начинка, а между ними - шоколадно-джемовая прослойка, оттеняющая вкус творога.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное мягкое - 200 г
Сахар - 90 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Шоколад горький - 50 г
Какао-порошок - 10 г
Вода - 2 ст. л.
Для начинки:
Творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко сгущенное - 300 г
Крахмал картофельный - 10 г
Куркума - щепотка
Ванилин - щепотка
Джем (или варенье) - 250 г
Масло растительное - для смазывания формы
Пошаговый фото рецептТворожный пирог "Лавина"
Как приготовить творожный пирог:
Творог подогреть в микроволновке 1-2 минуты (для лучшего смешивания). Добавить к нему яйцо, куркуму, ванилин, крахмал. Перемешать.
Добавить сгущенное молоко. Взбить миксером.
В мягкое сливочное масло добавить сахар и разрыхлитель. Взбить.
Всыпать муку. Перетереть до состояния крошки.
Отсыпать одну треть крошек во вторую миску.
Туда же насыпать тёртый шоколад и какао; перемешать.
В миску с белым тестом добавлять по чайной ложке холодную воду и перемешивать. Когда тесто примет вид нерассыпающегося мягкого шара, перестать вводить воду.
Дно формы для выпечки (диаметром 27 см) застелить пекарской бумагой. Смазать немного маслом дно и стенки формы. Распределить белое тесто ровным слоем по дну и бортикам формы.
Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до температуры 170-180°C духовку и выпекать творожный пирог 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остудить, не вынимая из формы.
Вынуть творожный пирог из формы. Разрезать.
Творожный пирог можно подавать. Приятного чаепития!
Рецепт: Творожный пирог "Лавина". Как приготовить Творожный пирог "Лавина"?
прекрасный десерт,моя семья оценила большое спасибо автору
Лидия,на здоровье.Мне приятно,что Вам понравилось
Ольга
Искала в интернете рецепты выпечки с использованием варенья. Нашла и Ваш рецепт. Решила попробовать испечь такой пирог, хотя он мне показался достаточно сложным в приготовлении. Результат порадовал. Пирог получился вкусным, ароматным, рассыпчатым, сладким (можно было бы чуть поменьше сахара). Выглядит нарядно. Моей семье понравился. Теперь приготовлю и для гостей. Зашла на Ваш пищеблог. Обязательно попробую приготовить ещё рогалики с повидлом. Спасибо.
Тёртый пирог 
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог с вареньем 
Простой насыпной пирог с вареньем 
Пирог "Трухлявый пень" 
Королевская ватрушка 
Тёртый пирог с творогом 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Творожный пирог 
Пирог "Творожный" за полчаса 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Шоколадные пирожные (брауни) 
Постный шоколадный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
