Хумус - холодная закуска из нутового пюре и кунжутной пасты. Очень популярен хумус на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Традиционно хумус подается с лавашом, питой, но едят его практически со всем...
Продукты
Нут (сырой) - 400 г
Паста тахинная (кунжутная) - 80 г
Сок одного лимона (или по вкусу)
Масло оливковое - 30 мл
Паприка молотая - 1 ч. л.
Зелень - для украшения
Соль - по вкусу
Вода - 60 мл
Вы можете добавлять любое масло, оливки, специи, овощи, морепродукты, мясо.
Видео рецептХумус с оливковым маслом и паприкой
Пошаговый фото рецептХумус с оливковым маслом и паприкой
Предварительно замачиваем нут в холодной воде, как минимум на 6 часов (лучше на ночь).
Отвариваем нут на среднем огне до мягкости (1,5-2 часа).
В процессе варки солим нут.
Снимаем образовавшуюся пену.
Готовый нут измельчаем в кухонном комбайне.
Добавляем кунжутную пасту, солим по вкусу.
Выжимаем сок лимона.
Хорошо перемешиваем, постепенно добавляя воду, чтобы получилась однородная мягкая масса.
Готовую пасту распределяем на тарелке, формируя бортики.
Поливаем оливковым маслом.
Посыпаем паприкой.
Украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Хумус с оливковым маслом и паприкой. Как приготовить Хумус с оливковым маслом и паприкой?
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Праздничная закуска 
Кабачковый торт 
Ватрушки с грибами 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Хумус по-еврейски 
Хумус по-домашнему 
Хумус (закуска из нута) 
Хумус 
Куриные рулетики с финиками 
Ладду из сухофруктов 
Японский салат из огурцов 
"Ленивая" пахлава из лаваша 
Шашлыки из курицы и тыквы (в духовке) 
Рис с овощами и сыром 
Средиземноморский салат (ensalada... 
Средиземноморская курица,... 
Чимбур с мясом 
Тушеная курица с нутом 
Нут, жаренный со специями, на... 
Рис с нутом и морковью 
Фалафель 