Креветки стир-фрай со спаржей

Как приготовить креветки со спаржей:

1. В небольшой миске смешать белую часть резаного лука, соус чили, имбирь и одну чайную ложку кунжутного масла.

2. В большой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло до появления дыма. Выложить на раскаленную сковороду креветки и жарить, помешивая, около 1 минуты. Немного раздвинуть креветки к краям сковороды и в центр выложить кунжутную смесь, готовить, раздавливая эту кашицу по дну сковороды, около 30 секунд, а потом смешать с креветками. Переложить жареные креветки в миску.

3. Под сковородой уменьшить огонь до среднего, выложить спаржу, залить водой, накрыть и готовить около 3 минут. Снять крышку и готовить еще пару минут, до мягко-хрустящего состояния спаржи. Выложить в сковороду со спаржей содержимое миски с креветками, добавить устричный соус и готовить спаржу с креветками, помешивая, до загустения соуса, около 1 минуты. Ввести в сковороду кунжутные семена и оставшуюся 1 чайную ложку кунжутного масла. Посыпать креветки со спаржей зеленой частью лука.