Такие хачапури с тыквой готовлю давно. Рецепт этих жареных лепёшек с начинкой простой, тесто готовится на кефире. У нас такая вкуснятина не задерживается.
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука - 4 стакана
Кефир - 2 стакана
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сода (не гасить) - 1 ч. ложка
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Тыква - 1 кг
Перец молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное
Пошаговый фото рецептХачапури с тыквой
Как приготовить хачапури с тыквой:
Тыкву нарезать на куски, очистить и натереть на крупной терке.
Муку просеять.
В муку добавить кефир, соль, соду, сахар и растительное масло.
Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленную тыкву. Тушить, помешивая, на среднем огне около 15 минут. Охладить.
Тесто разделить на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатать тесто в тонкий кружок, подсыпая муку по мере надобности.
В центр кружочка выложить начинку, посыпать сахаром и перцем по вкусу.
Слепить хачапури от краев к центру. Осторожно раскатать хачапури с тыквой скалкой до величины тарелки.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лепешку. Жарить хачапури с тыквой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Пока жарится одна лепешка, сделать следующую. Так пожарить все хачапури с тыквой.
Хачапури с тыквой готовы. Рекомендую кушать теплыми.
Приятного аппетита!
Рецепт: Хачапури с тыквой. Как приготовить Хачапури с тыквой?
Как то делала подобное,только к тыкве добавляла жареный лук и чёрный перец по вкусу.Вау... А чаще ленюсь, и жареный лук с тыквой,просто на гарнир.Мне солёненький вариант больше нравится
а де сир? хачапурі - сирний хлеб. хача - сир, пурі - хлеб
Tanya
Спасибо за рецепт! я брала тыкву, яблоко и мед на начинку, мои мужчины в восторге
галина
мне понравились. я когда-то делала с творогом, так как покупать сыр дорого. тоже понравились попробую еще и с луком как нибудь
оксана
В дагестане,есть похожее блюдо,чуду с тыквой,только жарится на сухой сковороде
Валентина
Спасибо за рецепт! Вариантов десятки, делаю с тыквой, творогом, ягодой,с фаршем (наподобие чебуреков), да что в холодильнике найдётся, с тем и готовлю. Съедается на "ура"!
Оксана
Это очень вкусно. Но называется плацинда))Если начинить тертым сырым картофелем, то тоже очень вкусно. Только сок отжать надо.
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Лепешки по-домашнему 
Хачапури по-аджарски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-мегрельски 
Хачапури с сыром 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Оджахури 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Пирог "Зебра" 
Сахарное печенье на кефире 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
