Старинный напиток с медом и пряностями - вкусный и полезный сбитень. Рецепт сбитня горячего, с облепихой и апельсином.
Продукты
Вода - 1 л
Мед - 150 г
Гвоздика - 5 г
Корица - 5 г
Имбирь (корень) - ~30-40 г
Апельсин - 1/2 шт.
Облепиха - 80 г
В эту субботу (16 ноября) мы участвовали в Ресторанном дне в Москве. Это было настоящей проверкой на прочность для нашей команды. Но мы справились! Сворачивались самые последние и продолжали кормить прохожих, несмотря на негнущиеся от холода пальцы. А для Вас - рецепт приготовления сбитня, чудесного напитка:)
*
Как приготовить сбитень:
1. Облепиху (свежую или свежезамороженную) отвариваем в кипящей воде 15-20 минут, до появления пены. Процеживаем отвар и остужаем.
2. В горячую воду добавляем мёд, размешиваем до полного растворения.
3. Добавляем пряности (гвоздику, корицу) и нарезанный имбирь, а также нарезанные кружочками апельсины. Кипятим 5-10 минут, снимая пену.
4. Через полчаса слегка остывший напиток процеживаем и добавляем в сбитень остывший отвар облепихи. Тщательно перемешиваем.
Но мед же утрачивает все полезные свойства при температуре выше 70 градусов, более того он становится токсичен. За рецепт спасибо буду пытаться обойти косяк с медом.
vik
Solandro1309
Но мед же утрачивает все полезные свойства при температуре выше 70 градусов, более того он становится токсичен. За рецепт спасибо буду пытаться обойти косяк с медом.
вприкуску
Галина
Solandro1309 это легко ! Мед можно добавить в теплый остуженный напиток , тогда полезные свойства все меда останутся.
Хм
А сколько воды нужно на отвар из облепихи?
Smoke
Solandro1309
Но мед же утрачивает все полезные свойства при температуре выше 70 градусов, более того он становится токсичен. За рецепт спасибо буду пытаться обойти косяк с медом.
Угу, а медовуху тогда как готовят?
Славян
Solandro1309
Но мед же утрачивает все полезные свойства при температуре выше 70 градусов, более того он становится токсичен. За рецепт спасибо буду пытаться обойти косяк с медом.
Спешу вас расстроить: после термообработки в мёде канцерогенов из сахара выделяется ничтожно меньше, чем таких же канцерогенов выделяется при приготовлении кондитерских изделий. Вы скорее от пирожных, булочек и тортиков себе рак заработаете, чем от кипячёного мёда.
Tactical812
Не было на Руси апельсинов если что...
Kosta
Tactical812
Не было на Руси апельсинов если что...
А также имбиря, кардамона, гвоздики, корицы... Вернее, были, но у знати, потому как были дорогими. Другие пряности использовали. На русском севере, например, до сих пор летом употребляют отвар из листьев смородины (это я знаю). Что еще добавляла бабушка в этот отвар - увы...
Освежающий домашний лимонад (три... 
Холодный банановый латте 
Домашний лимонад из апельсина и лимона 
Кофе Дальгона 
Лимонад классический 
Кефир домашний 
Пряный сбитень (по рецепту 19 века) 
Сбитень горячий 
Сбитень с брусникой 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельные драники с чесноком... 
Бефстроганов с солёными огурцами 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Рулетики из моркови с картофелем,... 
Рождественский тыквенный кекс с... 
Куриные ножки, запечённые с... 
Слоеный салат «Новогодние свечи» с... 
Жареное куриное филе в пикантном... 
Морс из облепихи 
Облепиховый мусс 
Облепиховый морс с мёдом 
Горячий пунш из облепихи... 
Варенье из облепихи 