Зеленая чечевица с креветками

Как приготовить зеленую чечевицу с креветками:

1. В четырехлитровом сотейнике соединить промытую чечевицу, сельдерей, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, 3 стакана воды и 3 веточки тимьяна. На средне-сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть сотейник крышкой и готовить зеленую чечевицу с овощами в течение 25-30 минут.

2. Тем временем с оставшейся веточки тимьяна снять листочки и мелко порубить. В миске среднего размера соединить креветки, 1 столовую ложку оливкового масла и рубленый тимьян. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.

3. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне. Выложить на разогретую сковороду креветки одним слоем и готовить 1-2 минуты с каждой стороны.

4. Чечевицу осушить и высыпать в миску, а лавровый лист и веточки тимьяна удалить. В миску с чечевицей добавить петрушку, уксус, горчицу, 2 ложки масла, 1/4 чайной ложки соли и перца, перемешать и подавать зеленую чечевицу на порционных тарелках. В каждую порцию положить по 2 креветки.