Перед печеньем, что "родом из детства", никто не устоит! :) Рецепт печенья "Орешки" с кремом из варёной сгущенки прост, но для приготовления "орешков" понадобится специальная форма.
Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное размягченное (или маргарин) - 100 г
Сметана (или майонез) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. ложки
Мука - 2 стакана
Крахмал - 3 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Молоко сгущенное варёное - 1 банка (380 г)
Масло сливочное - 150 г
Пошаговый фото рецептПеченье "Орешки" со сгущенкой
Варёную сгущенку проще, конечно, купить. Но можно заранее самостоятельно сварить сгущенное молоко (только натуральное, качественное!). Для этого нужно опустить закрытую металлическую банку в кастрюлю с водой, чтобы вода полностью покрывала банку, и варить на самом маленьком огне 2-2,5 часа. Затем остудить и только после этого открывать.
Внимание! Открывать горячую банку опасно!
Для приготовления теста в миске смешать яйца с сахаром.
Яйца взбить с сахаром.
Погасить соду уксусом и добавить к яйцам.
Добавить сметану (или майонез), размягченное сливочное масло (или маргарин) и крахмал. Перемешать.
Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Смазать форму для печенья "Орешки" растительным маслом (при помощи кисточки).
Готовое тесто разделить на маленькие шарики (примерно на треть меньше грецкого ореха).
Выложить шарики теста в форму. Закрыть орешницу. Поставить форму на конфорку, выпекать по 6-8 минут с каждой стороны.
Проверять готовность печенья, слегка приоткрывая форму: если половинки "орешков" приятного румяного цвета - значит, печенье готово!
Сделать крем. Для этого выложить в миску мягкое сливочное масло. Взбить миксером. Вареную сгущенку добавлять к маслу по столовой ложке, все время взбивая миксером. Крем готов.
Наполнить половинки "орешков" кремом из сгущенки и масла и соединить попарно.
Печенье "Орешки" со сгущенкой готово.
Приятного чаепития!
Рецепт: Печенье "Орешки" со сгущенкой. Как приготовить Печенье "Орешки" со сгущенкой?
Венчиком можно взбивать .Так раньше и взбивали. А такую орешницу я тоже думаю можно купить. Хотя у меня раритет. Нужно искать.
Елена
Орешницу можно купить. электро. Очень удобно и быстро.
Дмитрий
Спасибо огромное за рецепт!!! Из данного набора продуктов у меня получилось 60 орешков
Сева
Спасибо огромное,форма есть рецепта небыло)
БУТУНКА
Очень вкусные получились, спасибо.
БУТУНКА
А где можно купить эти формочки??? Я без них справилась ....так ничё, оч даже вкусные получились и без них. Но на всякий другой случай , хотелось бы купить. Не подскажете, где можно их приобрести ???
А где можно купить эти формочки??? Я без них справилась ....так ничё, оч даже вкусные получились и без них. Но на всякий другой случай , хотелось бы купить. Не подскажете, где можно их приобрести ???
Сейчас такие не делают. На рынках бабушки продают, можно в интернете поискать. У людей поспрашивать.
Елена
Форму можно купить. Делает завод Кукмара, который в городе Кукмор, поищите в магазинах,поспрашивайте. У них есть формы для орешков и для домашних печений, а также с антипригарным покрытием)Сама не нарадуюсь на их посуду)
Жибек
Выглядят аппетитно
нюня
а у меня орешки очень жесткие получились почему-то
а у меня орешки очень жесткие получились почему-то
Завтра они будут вкусные.
Ольга
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла орешки. Не очень понравилось - из-за сметаны скорлупки получились мягкими, похожими на бисквит. Мне больше нравились твердые из песочного теста без сметаны. Но все равно необычно. Скушали с удовольствием.
Олександра
Испекла получились вкусные. Спасибо. Только муки мне немношко больше на пол стакана ушло.
Мария
Готовила по вашему рецепту. Использовала майонез. Не понравилось - тесто получилось очень песочное. Орешки тонкие,рассыпаются когда вынимаешь.
люда
Майонез і добавляють для того щоб було розсипчасте тісто,так смачніше ,мені подобається:-) :-) :-) а от крохмаль перший раз чую,щоб добавляти,мені здається він тут зайвий:-) :-) :-)
Елена
Просто супер.
Екатерина
Всё делала по рецепту. Муки добавила больше примерно на полстакана. Кусочки лучше приготовить заранее. Они должны примерно наполовину заполнять ямку в форме. Форму заранее разогреть. Масла в лунки не жалейте. Пусть прям маленькая лужица будет на дне лунки. И не забудьте смазать и верхнюю форму маслом) Автору спасибо за рецепт! (сгущёнку взяла покупную. Одной банки на все не хватило. Лучше брать 2 на всю порцию теста)
Лилия
Тесто ужасное, не песочное и не крошится. Тупо резина, и банки сгущенки не хватило
Мехрибан
Спасибо за рецепты
Роман
Людмила Владимировна
БУТУНКА
А где можно купить эти формочки??? Я без них справилась ....так ничё, оч даже вкусные получились и без них. Но на всякий другой случай , хотелось бы купить. Не подскажете, где можно их приобрести ???
Сейчас такие не делают. На рынках бабушки продают, можно в интернете поискать. У людей поспрашивать.
В любом интернет-магазине заказать можно. Называется "орешница"
Камила
Приготовила по вашему рецепту, получилось вкусно, но только после того, как орешки постояли ночь в холодильнике с кремом.
Масляный основной крем на... 
Крем из сгущенного молока 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенки 
Крем "Молочная девочка" 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Сахарное песочное печенье 
Печенье "Орешки" 
Печенье “Орешки” со сгущенкой 
Печенье "Орешки" 
Печенье "Орешки" 
Шаурма с курицей 
Закуска из яиц (для бутербродов) 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
