Жареное свиное филе с луком, грибами и яблоками под сливочным соусом

Как приготовить свиное филе с с луком, грибами и яблоками под соусом:

1. Порезать филе ломтиками толщиной примерно 0,5 см, слегка отбить кухонным молоточком. В большой сковороде на среднем огне разогреть 3 столовые ложки сливочного масла, выложить мясо и жарить до готовности. Переложить жареное свиное филе на сервировочную тарелку, накрыть фольгой.

2. В той же сковороде разогреть сливочное масло, высыпать лук и грибы, жарить, помешивая, около 4 минут. Затем выложить в сковороду яблоки, готовить примерно 3-4 минуты, до мягкого состояния яблок. Выложить на тарелку с жареным свиным филе.

3. В сковороду налить сидр и выложить сливочный сыр, готовить, помешивая, около 3 минут, до расплавления сыра. Затем добавить бренди и базилик, помешать, готовить 1-2 минуты. Подавать соус вместе с основным блюдом.