1. Муку с солью просеять и перетереть с маргарином до крошки.
2. Добавить сметану и водку. Быстро замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
3. Тем временем приготовить крем. Отделить желтки от белков (белки в этом рецепте не понадобятся). Перемешать в кастрюле желтки с мукой и сахаром до исчезновения комков.
4. Добавить холодное молоко, перемешать.
5. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и варить крем, постоянно помешивая венчиком, пока не закипит.
6. Снять заварной крем с огня, добавить ванилин и сливочное масло. Хорошо взбить.
7. Раскатать из теста 6 коржей. Это лучше делать прямо на пергаменте для выпечки или фольге. Или прямо на противне, не смазывая его.
8. Выпекать коржи в разогретой духовке при 200-220°С до легкой румяности. Следить за коржами в духовке, они пекутся быстро!
9. Дать остыть крему и коржам. Затем смазать коржи кремом, укладывая друг на друга. (Крем обязательно должен быть заварной, иначе коржи не пропитаются и будут жесткими!)
10. Украсить торт "Наполеон" крошкой из обрезков коржей и оставить пропитываться (не менее 12 часов).
Приятного аппетита!
Рецепт: Любимый Наполеон на скорую руку. Как приготовить Любимый Наполеон на скорую руку?