Пикантные маринованные огурчики

Интересный вариант.А огурцы зарание не надо в воде замачивать?или прямо с грядки можно мариновать?

Мне нравится. Я огурцы предварительно замачиваю часа 2-4, можно вместо лаврового листа положить листья смородины, пару листиков вишни, кусочек острого красного перца, уксус заливаю в кипящий рассол - запаха уксуса не будет. Но это уже совсем другой рецепт Тоже вкусно.

Приготовила огурчики по вашему рецепту,сегодня открыли баночку и были в восторге.Очень вкусный рассол и сами огурчики один за другим исчезли из банки.Вкуснятина,ничего в рецепте менять не буду.Спосибо.

Очень понравился рецепт, вкусные огурчики, пикантные)заготовки кончились в момент, как вы и предупреждали))В этом году маринованные огурцы на зиму буду только по этому рецепту делать

Рецепт мне понравился только у меня вопрос огурцы замачивать в воде чтобы с них вышел воздух?Или просто хорошо вымыть их водой?

сделала по вашему рецепту но без сладкого перца попробуем зимой

15 минут это очень много стерелизовать

5 минут хватит

Спасибо за рецепт! Скажите а через сколько времени можно открывать баночку?

спасибо за рецепт.я делаю наподобие только специи другие-перец горошек.гвоздика.лавр лист.маленькая головка лука.зуб чеснока.свежая зелень-укроп.петрушка.рассол такой же и готовить так же.тоже вкусно получается.обязательно попробую ваш рецепт.ещё раз спасибо!

Какое количество воды на литровую банку, заполненную огурцами?

Таисия заливайте просто до верха и всё

подскажите, обязательно стерилизовать уже заполненную банку? Если этого не делать - что-то изменится?

Большое спасибо за рецепт! Закрыла всего 2 банки на пробу- улетели вмиг-очень вкусные.

а сахара не много?

быстро,но еще не пробовали

Приготовила по вашему рецепту огурчики спосибочьки за рецептик!!! как попробуем напишу

Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно. Огурцы получились бесподобными. Правда, я бы чуть уменьшила количество уксуса. Но это на свой вкус.

"Ненавижу" русскую кухню Она такая вкусная, что сразу хочется ею прозрачненькую закусить, аж слюнки текут!!!

Сергей!!!Вы просто маг!!!Огурцы закрывала впервые, ткнула пальцем в небо! и получилось просто великолепно! Спасибо Вам огромное!!! Просто пальчики оближешь, никогда таких не ела! Так самое главное, етом закрыла и забыла про рецепт! а Зимой как попробовала, пол интернета перерыла, чтоб найти Ваш рецепт! И свершилось чудо) Спасибо большое) Копирую его в свою кулинарную книгу и ставлю заглавие - Рецепт огурчиков по Сергею Самойлову!)

Здравствуйте! Можно ли заменить стерилизацию? Например залить 2 или 3 раза изакатать?

Консервировала по этому рецепту в прошлом году))) Сказать, что получаются вкусные огурчики так это ничего не сказать))) Рецепт ВАУ!!!! БОМБА!!!!

сделала 3 банки на пробу

Себе записала что рецепт по Самойлову(если понравяться буду хвастаться)

отлична

Сергей спасибо за рецепт. Очень понравилось как вы пишите, просто невозможно не попробывать)) Все так ясно и заманчиво)) Закрутила пять банок на пробу. Что порадовало что рецепт от мужчины - так держать!

Здравствуйте, вы только один раз залили рассол и через 15 минут сразу закатывать или я что-то не поняла подскажите пожалуйста.

Спасибо.

Изложенно грамотно и со вкусом...уммм...захотелось сразу таких огурчиков!:-)

понравился рецепт самое главное не забыть где нашла спасибо

а банки обязательно ставить на полотенце? разве нельзя поставить их сразу в кастрюлю для последующей стерилизации?

Я по вашему рецепту уже 2 года делала огурцы, а этот год уже будет 3. Очень нравятся получившиеся огурчики, спасибо!!!

странно, что автор не отвечает на вопросы которые здесь поступают

странно, что автор не отвечает на вопросы которые здесь поступают

Приготовила по вашему рецепту.Спасибо,оч. вкусно -понравилось всем!В следующем году сделаю больше!Намного больше!

15 минут это очень много стерелизовать 5 минут хватит

Подтверждаю! Рецепт отменный..в разных вариациях пользуюсь только им. А стерилизация по минимуму...кстати чили добавте 1 на баночку..под водочку(огонь)...

а банки обязательно ставить на полотенце? разве нельзя поставить их сразу в кастрюлю для последующей стерилизации?

На полотенце обязательно..банки лопаются на раз...

подскажите, обязательно стерилизовать уже заполненную банку? Если этого не делать - что-то изменится?

Пробовал не стерилизовать, мутнеют блин. Одну банку по этому рецепту держу 4 год...как слеза.

Подскажите как не опытному начинающему кулинару: что значит простерилизовать заполненные банки? Их надо прокипятить в обычной воде полностью скрытые до верха? Крышкой вниз или вверх?

Подскажите как не опытному начинающему кулинару: что значит простерилизовать заполненные банки? Их надо прокипятить в обычной воде полностью скрытые до верха? Крышкой вниз или вверх?

В казан, кастрюлю или тп влить воду, на дно положить полотняную тряпку, чтобы банки не лопнули и туда поместить банки накрытые крышкой (Крышкой ВВЕРХ), чтобы они были практически полностью покрыты водой, до "горлышка". и кипятить 15 минут. Затем уже закрутить банки.

Инга

Подскажите как не опытному начинающему кулинару: что значит простерилизовать заполненные банки? Их надо прокипятить в обычной воде полностью скрытые до верха? Крышкой вниз или вверх?

В казан, кастрюлю или тп влить воду, на дно положить полотняную тряпку, чтобы банки не лопнули и туда поместить банки накрытые крышкой (Крышкой ВВЕРХ), чтобы они были практически полностью покрыты водой, до "горлышка". и кипятить 15 минут. Затем уже закрутить банки.

Спасибо! Пошла готовить!

понравился рецепт самое главное не забыть где нашла спасибо

Коллеги-засольщики, а нельзя заменить стерилизацию "шубой" из одеял?

Коллеги-засольщики, а нельзя заменить стерилизацию "шубой" из одеял?

Увы, маловероятно, что огурцы не закапризничают. На сайте есть рецепты без стерилизации, если вам это больше по душе)

Спасибо за рецепт! Вчера закатала, пока не взорвалось ничего)) когда можно пробовать закатку, чтобы понять оно или не оно)))

А ещё, насколько важно тут же рассол заливать после добавления на дно уксуса? Я минут 5-7 ждала. Рассол закипеть не успел(( отразится как-то на вкусе?

Спасибо!!!

В прошлом году сделала на последних огурцах. Получилось очень вкусно. Мариновала я огурцы первый раз в жизни. Получилось все с первого раза и не одна не взлетела.Спасибо вам огромное за такой прекрасный, а самое главное вкусный и легкий рецепт.

Давно хотела сказать огромное спасибо.Несколько лет мариную огурцы только по этому рецепту .Всем очень нравиться.

А вода для стерилизации горячей должна быть или какой?

А вода для стерилизации горячей должна быть или какой?

залить в кастрюлю холодную воду, установить банки и кипятить 15 минут.

Вчера сделала по Вашему рецепту, ну от себя добавила перец горошком, думаю, не помешает на вкус. Если понравится на вкус, буду готовить по Вашему рецепту от души.Спасибо.

Да!!! Таких огурцов еще не закрывала.....хотя стаж не маленький! Решила на пробу..т.к года три делаю салат из огурцов на зиму от этого автора всегда на ура уходит..огурцы слов нет..через две недели попробовали литровой банки не хватило ..буду катать двушки..автору СПАСИБО БОЛЬШОЕ ОГРОМНОЕ!! Не каждый даст такой рецептик...если не жалко подскажите вкусные помидоррки на зиму

Уже третий год закрываю огурцы по этому рецепту. В первую очередь уходят именно эти огурцы.

Еще раз большое спасибо за рецепт.