Открытый пирог с цуккини и сыром

Как приготовить открытый пирог из слоеного теста:

1. Духовку включить для предварительного разогрева до 180 градусов. Оттаявшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и выложить в жаропрочную форму, диаметром около 25 см, расправляя тесто руками по всей поверхности формы. Сделать в тесте надколы вилкой и смазать весь корж горчицей.

2. В большой сковороде на среднем огне поджарить бекон со всех сторон до хрустящего состояния. Переложить жареный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

3. В сковороду, в которой жарился бекон, выложить цуккини и лук, и жарить до мягкого состояния.

4. В большой миске смешать взбитые яйца, сыр, специи, травы, жареный бекон и цуккини, жаренные с луком. Вылить эту массу в форму с тестом.

5. Поставить форму в разогретую духовку и запекать открытый пирог около 25-30 минут. Если при запекании поверхность начнет быстро зажариваться, то пирог нужно накрыть фольгой.