Теплый картофельный салат с ветчиной, стручковой фасолью и орехами

Как приготовить картофельный салат:

1. Картофель почистить и если крупный, то разрезать каждый клубень пополам. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкого состояния, а затем слить воду.

2. Стручковую фасоль отварить в воде в течение 2 минут, до мягкого состояния. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

3. В большой миске смешать картофель, стручковую фасоль, листья молодого шпината и лук-шнитт.

4. Разложить картофельный салат на 4 порционные тарелки, на листья выложить вареные яйца и ломтики ветчины. Полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

5. Для приготовления заправки нужно смешать все ингредиенты для заправки в сковороде, довести до кипения и снять сковороду с плиты. Сразу же полить этой заправкой теплый картофельный салат на тарелках и подавать.