1. Взбить яйца с сахаром.
2. В чуть теплое молоко добавить дрожжи, размешать.
3. Молоко с дрожжами влить в яичную смесь. Перемешать.
4. Добавить 250 г просеянной муки, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить тесто подходить в теплом месте на 30 минут.
5. Затем добавить в тесто размягчённое сливочное масло, растительное масло и соль. Перемешать.
6. Подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Для вымешивания теста руки смазывать растительным маслом.
7. Миску смазать растительным маслом, выложить в неё тесто, также слегка смазанное маслом. Накрыть полотенцем или плёнкой и оставить в тепле на 1,5 часа.
8. Приготовить начинку для пирожков: перемешать мелко нарезанные отварные яйца и зелёный лук. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
9. Подошедшее тесто разделить на части, сформировать колобки, раскатать в лепёшки, слегка смазывая стол и тесто растительным маслом. Слепить пирожки с луком и яйцом.
10. Жарить пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне, до румяности с двух сторон.
Или испечь пирожки в духовке.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирожки с луком и яйцом. Как приготовить Пирожки с луком и яйцом?