Хотелось к Пасхе найти какой-нибудь заковыристо-простенький рецепт пасхи, и вот - эта пасха творожная улетела на ура!.. Но в связи с отсутствием большой формы делала в формочках для кексов.
Продукты
Творог - 800 г
Желтки - 6 шт.
Сметана - 1 стакан
Сахар - 1 стакан (или по вкусу)
Корица молотая - 2 ч. ложки
Цедра измельченная (лимон или апельсин) - 4-8 ч. ложек (по вкусу)
Изюм (по желанию, я не кладу) - 0,5-1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
или сода - 0,5 ч. ложки и уксус - 0,5 ч. ложки
Мука - 4-5 ст. ложек
Масло сливочное - для смазывания формы
1. Желтки растереть с сахаром.
2. Смешать растертые желтки с творогом.
3. Добавить все остальные ингредиенты, в т.ч. просеянную муку, и перемешать до однородности.
4. Выложить творожную массу в смазанную маслом большую форму или в несколько малых формочек.
5. Выпекать в разогретой духовке при 150-160 градусах до румяности. Творожная запеканка будет готовиться в духовке при небольшой температуре не быстро, но не увеличивайте температуру.
Остывшую запечённую творожную пасху можно смазать взбитым белком с сахарной пудрой (я не люблю, не мазала).
Рецепт: Пасха запеченная. Как приготовить Пасха запеченная?
Я тоже так готовлю творожную пасху, только еще добавляю туда пару ложек манки. Очень вкусно получается.
Бабайка
Охотно верю, что она улетела на ура, на фото очень аппетитная творожная пасха)))рецепт прибрала к рукам, спасибочки))
Zlata
У меня похожий рецепт приготовления пасхи, но пару полезных деталек я для себя нашла. Спасибо вам!
Елена
А какой творог лучше взять???Можно ли без корици???
Наталья
Подскажите а разрыхлителя сколько нужно?
анастасия
Температура запекания? и время??
Маруся
Елена
А какой творог лучше взять???Можно ли без корицы???
Творог взять хороший, как и все продукты для пасхальной выпечки) впоне можно без корицы)
Маруся
Наталья
Подскажите а разрыхлителя сколько нужно?
можно хорошую чайную ложку
Маруся
анастасия
Температура запекания? и время??
я бы пекла при невысокой температуре, около 170 градусов, не выше... врем язависит от возможностей духовки, в районе 45-50 минут, ИМХО
Apple
Наверное не мой рецепт, пасха не пропеклась((( жутко расстроилась, творог лучше брать посуше и сметану пожирнее(((
Ольга
Если ваша цель - испортить хозяйке праздник Пасху, то вам удалось. Не пропекаются и не поднимаются!!!
Капа
Ольга
Если ваша цель - испортить хозяйке праздник Пасху, то вам удалось. Не пропекаются и не поднимаются!!!
Ольга, уже сколько раз пеку такие - все норм. 5-6 желтков - немало для вкусных пасочек, и с манкой немного лучше, чем с мукой. Но продукты разные - раз, духовки разные - два. Рецепт - ни при чем. если не пропекаются - форма большая, температура высокая
Мне интересно, хозяйки, которые комментировали и восхваляли этот рецепт - вы вообще как, реально его делали, или это дань самой себе - типа:я ж супер-кулинар, я всё могу, я это хочу сделать, ну и напишу, что сделала...
Девочки! Не тратьте время и нервы, а главное продукты! Всем всего хорошего!
Анна
Apple
Наверное не мой рецепт, пасха не пропеклась((( жутко расстроилась, творог лучше брать посуше и сметану пожирнее(((
тоже не пропеклись. Сверху пригорели, а снизу вообще сырые. Готовила на самой низкой температуре
Татьяна
Ольга
Если ваша цель - испортить хозяйке праздник Пасху, то вам удалось. Не пропекаются и не поднимаются!!!
Эхх...не послушала я вас! А ведь дело не в духовке или продуктах... Проблема в рецепте!
Хорошо, что на всякий случай пару пасочек купила.
Жидкая непропёкшаяся масса с румяной вкусной оболочкой, которая при раскрытии бумажной формы, не держалась. Пробовала выпекать с разной t'. Всего больше полтора часа в духовке! В общем выброшенные продукты!!!
Ната
При 160 градусах максимум! И всё нормально с рецептом. Единственное, я добавила не желтки, а яйца, и манку с мукой пополам. Но это уже детали. Печь здесь нужно долго, не менее полутора часов, в зависимости от форм, конечно. Но никаких 180. В этом смысл рецепта! Более чем вкусно!
горькое?? В свежести продуктов уверены?)) И да, настроение и позитивный настрой имеет значение при готовке!
Янина
Ната
горькое?? В свежести продуктов уверены?)) И да, настроение и позитивный настрой имеет значение при готовке!
Интересно, а вы вообще читали рецепт? Ничего не смутило? 4-8 ч.л цедры, 2-3 ч.л. корицы? При том, что моё добавления в тесто было меньше на 1/4 от рекомендации по рецепту... Или вы считаете это сладкими пряностями?
А на счёт свежести продуктов - делаю закупку исключительно на рынке у проверенных годами продавцов в день выпечки. И с настроением было всё великолепно до полученного результата этого недокулича
Янина
И заметьте, не у меня одной печальный опыт с этим рецептом...
Дамы, я редко отвечаю на этом сайте, загруженность очень высокая. И на ваши комментарии по поводу испорченных продуктов скажу одно. Я вот кофе варить не умею. То есть абсолютно. У меня хоть в турке, хоть в кофемашине: вода отдельно, кофе отдельно. Испорченные продукты. Делайте выводы. Не в том смысле, что готовить не умеете, а в том, что причина в другом. Многие готовят и все получается. Я на этом сайте рецепт выложила еще в каком-то лохматом году и давно больше ничего именно тут не выкладываю. У многих все норм. А конкретно ЭТОТ рецепт проверен уже не просто годами. Он взят из книги дореволюционных рецептов
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Пирожное "Картошка" 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Шоколадное печенье 
Пирожное эклер 
Пасхальный кулич без замеса 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
