Рыбка жирненькая, ароматная, мягкая. Очень вкусная. И без чешуи, что, согласитесь, удобно. Хороша в любом виде — скумбрия вареная, копченая, жареная, тушеная. Вот если бы еще удалось приготовить свежевыловленную скумбрию!.. Говорят, она имеет совершенно уникальный вкус, который теряется в течение часа... А пока, предлагаю купить рыбку в магазине и запечь скумбрию с помидорами в духовке по этому рецепту.
Продукты (на 4 порции)
Филе скумбрии — 4 шт. (по 130-150 г)
или 2 тушки скумбрии
Помидоры черри — 250 г (24-25 шт.)
Чеснок — 4 зубка (30 г)
Тимьян свежий — 3-4 веточки
Цедра 1 лимона
Перец красный острый — 1 щепотка
Масло оливковое — 1-2 ст. л. (20-30 г)
Соль (желательно морская) - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Как запечь скумбрию в духовке:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Помидоры с плодоножками, очищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна выложите в сковороду (или в другую, подходящую для духовки посуду).
2. Посыпьте лимонной цедрой и красным перцем. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Поместите в духовку на 10 минут.
3. Выложите филе скумбрии на помидоры и накройте сковороду фольгой. Готовьте скумбрию с помидорами в духовке около 20 минут.
Готовую скумбрию с чесноком и помидорами хорошо подавать с зеленым салатом и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Скумбрия с чесноком и помидорами. Как приготовить Скумбрия с чесноком и помидорами?
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Картофельная пицца 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Скумбрия в духовке, запечённая в... 
Скумбрия, запечённая с картофелем,... 
Скумбрия, запечённая в... 
Скумбрия в сметанно-горчичном... 
Скумбрия, запеченная в фольге 