Салат из курицы с апельсинами по-сианьски

Куриное филе отваривают в подсоленной воде, затем остужают и нарезают небольшими кусочками. Апельсин очищают, разделяют на дольки и нарезают их небольшими кубиками. Болгарский перец моют, разрезают вдоль, удаляют семена и нарезают соломкой. Один огурец нарезают некрупной соломкой, а второй – кружочками (для украшения готового салата).

Подготовленные апельсины, овощи и куриное филе соединяют в одной емкости, добавляют растительное масло, соевый соус и все тщательно перемешивают. Готовый салат выкладывают на плоское блюдо и украшают нарезанным кружочками огурцом и перьями зеленого лука.