Мясо кролика нарезать кубиками, поджарить вместе с измельченной копченой грудинкой и кореньями в сотейнике, залить водой и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности.
Жир разогреть, прогреть в нем томатное пюре и муку. Полученную смесь смешать с мясом и овощами и варить еще 8-10 мин. Затем добавить сметану, приправы и измельченную зелень.
Продукты
кролик (мясо)
600
г
грудинка копченая
100
г
лук репчатый большие
1
шт.
лук-порей
1
шт.
репа небольшая
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
жир
1
ст. ложка
томатное пюре
1
ст. ложка
мука пшеничная
1.5
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
вода
2
стакана
зелень петрушки
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рагу из кролика. Как приготовить Рагу из кролика?
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 
Кролик по-лигурийски 
Жаркое из кролика 
Кролик, тушенный с картофелем и... 
Кролик с апельсинами 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с капустой, картошкой и тушёнкой 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный со сметаной,... 
Кролик в сметане