Баранину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропускают через мясорубку, добавляют перец, соль, перемешивают. Фарш обжаривают, смешивают со сметаной и сырыми яйцами. Баклажаны нарезают кружочками толщиной в палец, кладут под пресс. Затем баклажаны посыпают солью и перцем, панируют в муке, обжаривают с обеих сторон. Сотейник смазывают салом, посыпают сухарями, кладут слоями баклажаны и мясной фарш. Все накрывают баклажанами, сверху кладут нарезанные кружочками помидоры, посыпают зеленью, заливают сметаной и запекают в духовке.
Продукты
баранина
125
г
баклажаны
100
г
лук репчатый
55
г
картофель
25
г
морковь
10
г
сметана
30
г
масло подсолнечное
15
г
мука
10
г
яйца
0.5
шт.
помидоры
75
г
зелень
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мусака с бараньим фаршем. Как приготовить Мусака с бараньим фаршем?
Мусака 
Греческая мусака (слоёная... 
Мусака со сметанно-яичной заливкой 
Мусака 
Мусака с картофелем 
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Бешбармак 
Чахохбили из баранины 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Мусака 
Греческая горячая закуска "Буюрди" 
Плацинды с картофелем 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Мититеи 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Блинный торт "Шапка Гугуцэ" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные драники без яиц и муки 
Бомбейская картошка 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с фаршем 
Тушёная картошка с фаршем 
Картофельная запеканка с фаршем