Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу.
Томатную пасту можно заменить кетчупом или домашним томатным соусом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте мясо пластинами толщиной 1,5 см. У меня получилось 6 кусочков.

Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке и добавьте к томатной пасте. Всыпьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Перемешайте. Если паста очень кислая, добавьте немного сахара.

Нарезанные кусочки свинины обмажьте томатно-чесночным маринадом со всех сторон. Если позволяет время, можно оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь, или же приступить сразу к приготовлению.

Форму для запекания застелите пергаментом или фольгой. Выложите мясо в форму. Отправьте свинину в хорошо разогретую духовку и запекайте при 180 градусах 30-35 минут.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Через 30-35 минут запекания достаньте мясо из духовки.

Щедро посыпьте каждый кусочек мяса натёртым сыром.

Отправьте мясо в духовку ещё на 10-15 минут при той же температуре, чтобы сыр хорошо расплавился.

Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром, готова. Подавайте блюдо к столу сразу же, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!