Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Арабская кухня, Мясные блюда
Курица, тушенная с финиками и овощами
Сегодня мы немного окунёмся в ближневосточную кухню, с её богатыми и яркими по вкусу соусами – приготовим тушёную курицу. Куриное мясо обжарим с луком и помидорами, а затем потушим с финиками. Также добавим побольше чеснока, немного имбиря, острого перца и сок лимона. Соус получается ароматным, сладковато-острым, с тонкой кислинкой, а курица – нежной и оригинальной на вкус. Обязательно обратите своё внимание на этот рецепт.
Продукты: Куриные бедрышки, финики, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, имбирь молотый, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лимон...
Булгур с фрикадельками, на сковороде
Стоит дополнить булгур мясными шариками, как из гарнира крупа превратится в полноценное блюдо, очень вкусное и ароматное. Фрикадельки можно сформировать из любого фарша, а готовить их с булгуром будем в одной посуде – практично и минимум грязной посуды!
Продукты: булгур, фарш, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Булгур с мясом и фасолью в томатном соусе
Аппетитное блюдо с рассыпчатым булгуром и насыщенной подливой из говядины в томатном соусе и консервированной фасоли. Густая мясная подливка делает кашу более сытной, ароматной и вкусной, фасоль добавляет блюду питательности.
Продукты: булгур, говядина, фасоль консервированная, лук репчатый, томат-паста, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное
Курица, тушенная с тыквой и изюмом, в пряном томатном соусе
Яркий и необычный вариант приготовления тушёной курицы в стиле арабской кухни. Кусочки курицы быстро обжариваются с тыквой, изюмом, ароматными пряностями и томатной пастой, а затем тушатся до готовности. Куриное мясо получается сочным и нежным, а соус - ароматный и пряный. Изюм добавляет блюду интересные сладковатые нотки, а тыква, частично развариваясь, придаёт соусу аппетитную густоту и бархатистость. Попробуйте!
Продукты: Куриные бедрышки, куриные ножки, тыква, изюм, лук репчатый, томат-паста, соль, перец душистый молотый, перец чёрный молотый, корица молотая, имбирь молотый, гвоздика...
Арабское блюдо кюфта готовится из мясного фарша с пряностями. Фарш формируется в «колбаски», которые можно пожарить на сковороде или (как в этом рецепте) на барбекю.
Продукты: лук красный, чеснок, перец чили, зелень петрушки, кинза, мята свежая, паприка, лимон, соль, перец чёрный молотый, баранина
Мусака с баклажанами по-балкански
Рецепт мусаки с баклажанами известен в балканских и арабских странах, а также в Молдавии и Румынии. Блюда эти несколько различаются способом приготовления, наш рецепт расскажет, как приготовить мусаку по-балкански или, как еще называют это блюдо - баклажаны по-балкански.
Продукты: фарш мясной, помидоры, баклажан, лук репчатый, вино белое сухое, сыр твёрдый, зелень петрушки, масло растительное, масло сливочное, соль, перец белый молотый...
Свинина, тушенная с хурмой в томатном соусе
Сочетание свинины и хурмы - это довольно неожиданно, но весьма популярно в восточной кухне. Хурма с её сладостью и терпкостью отлично гармонирует с мясом. К ним также добавляются корень сельдерея, сладкий перец и помидоры в собственном соку, которые создают яркий и ароматный соус. Мясо получается мягким, нежным, с насыщенным изумительным вкусом.
Продукты: свинина, хурма, лук репчатый, перец сладкий, корень сельдерея, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, соль, зира (кумин), кориандр молотый...
Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)
Кускус с мясным фаршем и овощами - отменное блюдо для любителей восточной кухни. Рассыпчатый кускус в тарелке смотрится пёстро и нарядно благодаря миксу овощей (болгарский перец, помидоры, морковь), свежей зелени и куркуме, которая придаёт пшеничной крупе насыщенный жёлтый цвет. Говяжий фарш делает блюдо сытным, питательным и полноценным.
Продукты: кускус (кус-кус), фарш мясной, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, куркума молотая, масло подсолнечное...
Баранина с абрикосами — мешмашия
Продукты: лопатка баранья, абрикос, курага, помидоры, масло оливковое, луковицы, изюм, корица, соль, перец чёрный молотый, песок сахарный
Кускус с курицей и сладким перцем
Чтобы приготовить кускус, достаточно залить его кипятком. Чуть усложним – добавим крупу к обжаренным куриному мясу, сладкому перцу и луку, зальём кипятком и доведём до готовности. Кускус пропитается мясными и овощными соками и приобретёт приятный вкус. А паприка и куркума придадут блюду восточный колорит.
Продукты: кускус, куриное филе, перец болгарский красный, лук репчатый, паприка молотая, куркума, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мбаттан из мяса и картофеля
Продукты: говядина, картофель, лимон, зелень петрушки, луковицы, аджика, сыр тёртый, мука, масло растительное, яйца, соль, помидоры, масло растительное, томат-паста...
Кускус с курицей, овощами и стручковой фасолью (на сковороде)
Прекрасное сочетание стручковой фасоли, сладкого перца, моркови, лука, курицы и пшеничной крупы кускус. Благодаря обилию овощей и куриному филе блюдо получается ароматным и сытным, но при этом достаточно лёгким и нежным. Кускус с курицей и овощами можно готовить круглый год, используя замороженные перец и стручковую фасоль.
Продукты: кускус (кус-кус), куриное филе, перец сладкий, фасоль стручковая, лук репчатый, морковь, лук зелёный, соль, масло сливочное, вода
Продукты: рис длиннозерный, мякоть задней ноги барана (окорок), печень баранья, лук, масло оливковое, масло топлёное, кинза, райхон, кявар, зелень петрушки, лук зелёный...
Продукты: цыпленок, масло, лук, морковь, сельдерей, чеснок, мука, помидоры, бульон, зелень петрушки, артишок, горошек зелёный
Барашек, зажаренный на вертеле, с простоквашей
Продукты: баранина, луковицы, простокваша, масло растительное, соль, перец чёрный, помидоры, лук зелёный, хлеб пшеничный, помидоры, лук, хлеб пшеничный
Тефтели из баранины в кисло-сладком соусе
Продукты: баранина, чечевица, соль, гвоздика, кардамон, корица, шафран, яйца, чернослив, изюм, миндальные хлопья, масло растительное, луковицы, масло сливочное, бульон мясной...
Тушеная индейка с машем, в арабском стиле
История блюда проста, как никогда: в нашем магазине появился маш. Я давно "точила зубы" на него, начитавшись о полезности этих бобов мунг (так их называют). Вот и занялась в эти выходные колдовством у плиты, готовя кушанье в арабском стиле в любимом казане. Блюдо вышло отменное. Тушеная индейка с машем - очень ароматная, сытная и безумно вкусная! Готовьте с нами!
Продукты: маш, индейка, лук репчатый, чеснок, помидоры, сок томатный, кориандр, базилик, зира, барбарис, перец белый молотый, имбирь молотый, масло оливковое, сахар, соль
Кускус с куриным фаршем и тыквой
Отличная комбинация кускуса с фаршем и овощами. Фарш используется куриный, он хорошо сочетается с нежным кускусом. Крупу даже не варим, а добавляем сразу в сковороду с тушёной тыквой, морковью и фаршем и даём ей распариться в ароматных соках. Достаточно быстро и просто.
Продукты: кускус, фарш куриный, тыква, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Технология приготовления этого донер-кебаба (шаурмы) с бараниной очень интересная, ведь мясо не будет запекаться, жариться или вариться. А как именно будет готовиться фарш из баранины, описано в рецепте.
Продукты: фарш из баранины, чеснок, лук репчатый, тмин, кориандр, корица молотая, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, желток, масло оливковое, уксус винный белый...
Кускус (птитим) с фрикадельками, в духовке
Интересный вариант сытного блюда с птитимом (кускусом) в духовке. Компанию составят фрикадельки из куриного фарша и овощи, которые для более выраженного вкуса сперва обжарим. Каша напитается ароматными соками, получится рассыпчатой и очень ароматной.
Продукты: кускус, фарш куриный, лук репчатый, перец болгарский красный, чеснок, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, тимьян, зира (кумин)...
Кускус с курицей, грибами и кабачками (на сковороде)
Курица, грибы и овощи, дополненные кускусом, отлично подходят для лёгкого ужина. Кускус гармонично сочетается с куриным мясом, шампиньонами, кабачками и перцем, блюдо получается сочным и питательным. Паприка, кориандр и зира привносят яркий пряный аромат.
Продукты: кускус, куриные бедра, шампиньоны, кабачки, перец сладкий, чеснок, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, кориандр молотый, зира (кумин)...
Говядина, тушенная с оливками, по-алжирски
Продукты: говядина, чеснок, луковицы, маслины, лавровый лист, соль, перец чёрный, масло сливочное, рис, мука
Баранина, запеченная с яйцами
Продукты: баранина, луковицы, горох, масло топлёное, корица молотая, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, яйца, крахмал, лимон
Говядина, фаршированная печенью и почками
Продукты: говядина, печень говяжья, печень баранья, почки бараньи, сало курдючное, сыр тёртый, масло сливочное, картофель, зелень петрушки, луковицы, чеснок, лимон...
Баранина, жаренная по-арабски
Продукты: баранина, жир животный, мука, лимонная кислота, яйца, лук репчатый, томат-пюре, зелень, перец, соль, гарнир
Колбаса из говядины — эль-белехам
Продукты: фарш говяжий, яйца, сухари панировочные, масло растительное, масло оливковое, мука, тмин, соль, перец молотый, чеснок, помидоры
Продукты: говядина, свинина, колбаса копченая, лук репчатый, масло топлёное, мука пшеничная, фасоль, томат-пюре, зелень, перец, соль
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый , масло растительное , чеснок , помидоры , масло сливочное , зелень петрушки , баранина , яйца , мука , говядина , луковицы , лимон , масло оливковое , лук , сахар , шафран , корица , перец красный молотый