Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты изделий из теста
Это рецепт для тех, кто хочет полакомится выпечкой, но не располагает большим количеством времени. Пироги а-ля "Осетинские" с четырьмя разными начинками. Тесто я сделала в хлебопечке, хотя можно замесить и вручную. Вкусно и быстро!
Продукты: кефир, вода, масло растительное, масло сливочное, мука, сахар, соль, дрожжи сухие, картофель, сыр, соль, перец, орех мускатный, сыр, зелень, перец, фасоль, лук...
Ачма из лаваша - этот рассказ для ленивых. Почему? Да вот так как-то получилось. Хочу сразу сказать, что все продукты для ачмы, которые встретятся в этом рассказе, что называется, «со свого огороду»… За исключением лаваша и растительного масла. Отличная выпечка на кефире в духовке, рецепт с фото очень подробный.
Продукты: сыр козий, сыр сулугуни, брынза, яйца, кефир, простокваша, лаваш, укроп, соль, перец, специи
Вкусное луковое печенье к пиву. Намного полезнее, чем покупные сухарики, орешки или чипсы.
Продукты: маргарин, пиво светлое, сыр плавленый, лук репчатый, мука, соль, перец красный молотый, пряности, мак, кунжут, паприка, масло растительное
Корзинки из слоеного теста наполняются пряной сырной смесью, а затем слоеные корзинки с начинкой запекаются до красивой золотистой корочки.
Продукты: тесто слоеное, сыр рикотта, яйцо куриное, желток, миндаль, орех мускатный, сахар, лимон, сок лимона, бренди, пудра сахарная
Сочни - потрясающее изделие, ну очень вкусное, одни восторги, к тому же диетическое.
Продукты: хлопья овсяные, мука овсяная, яйца, масло, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, сметана, сода, мука, мука, творог, сахар, изюм, клюква, апельсин, эссенция...
Сырные шарики с чесноком и петрушкой
Несладкая выпечка из рассыпчатого песочного теста с добавлением чеддера. Отличная вещь – сырные шарики вместо обычного хлеба или взамен пампушек с чесноком.
Продукты: мука, разрыхлитель, разрыхлитель, сахар, соль, маргарин, масло сливочное, сыр чеддер, молоко, масло сливочное, чеснок, зелень петрушки
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой
Интересный пирог из творожного теста. Под переплетением полосок теста прячется ароматная яблочная начинка с добавлением изюма, корицы и цедры лимона или других цитрусовых.
Продукты: творог, сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, яблоко, сахар, изюм, корица молотая, цедра, сахар
Вкусные и нежные оладьи из репчатого лука получаются очень ароматными, но без характерного лукового запаха.
Продукты: лук репчатый, яйца, мука, соль, сахар, сода, сок лимона, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, укроп, перец чёрный молотый
Дрожжевые лепёшки с овощами и зеленью
Вкусно! Лепешки, рецепт из дрожжевого теста с овощной начинкой. Такие лепешки подходят как самостоятельное блюдо и как дополнение к первым блюдам.
Продукты: вода, молоко, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, лук, перец болгарский, укроп, петрушка, соль, смесь, лавровый лист, базилик
Греческий салат на гренках
Греческий салат подается на хрустящих ломтиках обжаренного хлеба.
Продукты: хлеб, сыр фета, огурцы, маслины чёрные, помидоры, салат, лук репчатый, листья мяты, орегано, сахар, кунжут, орех кедровый, масло оливковое, чеснок, перец чёрный молотый
Пирог со сливочным кремом и маракуйей
Бисквитный пирог готовится со сливочным кремом и мякотью маракуйи.
Продукты: сахар, яйца, цедра апельсиновая, мука, масло сливочное, сливки, пудра сахарная, цедра апельсиновая, маракуйя, пудра сахарная, маракуйя, кипяток
В виде закуски - "соленые" оладьи с начинкой из крабовых палочек и салями.
Продукты: крабовые палочки, колбаса копченая, грибы, мука, яйца, кефир, молоко кислое, сметана, сода, соль, масло топлёное, масло растительное
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой
Мягкие, воздушные, пышные и вкусные лепешки на кефире, без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении пышки. Начинка может быть различной, у нас сегодня зеленый лук с яйцом.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, мука, соль, сода, яйца, лук зелёный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Вообще этот рецепт двухсторонний. Он может быть как и пикантным, так и сладким. Кому как по душе. Сложного ничего нет, только смешать и приготовить.
Продукты: вода, желток, масло сливочное, мука, масло, творог, сахар, сок лимона, перец чёрный молотый
От редакции: "Праздничные плюшки" – рецепт от замечательного кулинара Инны Комаровой. Все ее рецепты написаны с такой любовью, так подробно выписаны с тончайшими нюансами, но мы хотим обратить ваше особое внимание на этот рецепт.
Итак, как приготовить плюшки по рецепту Инны Комаровой...
Великолепное, изысканное, восхитительное, неподражаемое блюдо! К тому же, диетичное.
Я опасаюсь, что мне не удастся передать всех характерных особенностей, нюансов, которые отличают эту выпечку от других многочисленных блюд из теста, настолько она превосходна.
Продукты: молоко, вода, дрожжи сухие, яйца, масло растительное, мёд, мука, мука, масло сливочное, масло растительное, орех грецкий, сок лимонный, ром, корица, сахар коричневый...
Этот постный пирог на томатном соке - просто находка. Вот он есть - и вот его нет! Улетел:) Вкусный, нежный, ароматный.
Продукты: сок томатный, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, цедра лимона, сахар ванильный, яблоко, повидло, клюква
Открытый пирог с помидорами
Когда наступит сезон помидоров, попробуйте приготовить этот пирог. Дешево и сердито.
Продукты: мука, молоко, соль, сода, уксус, помидоры, масло оливковое, чеснок, базилик, соль, перец чёрный, масло сливочное, мука, молоко, пармезан, соль, орех мускатный
Очень вкусная сдобная выпечка. Я рекомендую обязательно попробовать турецкие булочки с маслинами и кунжутом.
Продукты: мука, масло сливочное, дрожжи сухие, молоко, масло растительное, яйца, сахар, соль, маслины, кунжут, желток
Очень вкусные, сочные и ароматные цыбульники - оладьи из репчатого лука. На запах этих оладий сбежится вся семья! Внутри цыбульники очень нежные и мягкие, и не сразу догадаешься, что они приготовлены из лука.
Продукты: лук репчатый, яйца, мука, сода, уксус яблочный, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тем, кто любит экспериментировать с тестом и предпочитает натуральную свежую выпечку, будет интересен рецепт домашнего хлеба "Линц", который может быть родом из немецкого или австрийского одноименного города, но это не так важно. Главное - пшенично-ржаной хлеб получается очень ароматным, с хрустящей корочкой и пористым мякишем.
Продукты: мука пшеничная, мука ржаная, дрожжи, вода, яйца, масло растительное, мёд, соль
Лепешки с мясной начинкой и зеленью
Сытные лепешки с мясной начинкой и свежей зеленью станут отличным вариантом для перекуса или вечерней трапезы. Процесс приготовления такой выпечки напоминает жарку чебуреков.
Продукты: фарш мясной, маргарин, кефир, лук репчатый, яйца, мука, хмели-сунели, зелень, вода, соль, соль, масло растительное
Рождественская мандариновая шарлотка
Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится мандариновая шарлотка очень быстро и легко.
Продукты: масло сливочное, сахар, яйца, сахар ванильный, сметана, мука, разрыхлитель, мандарин, шоколад черный, орех грецкий
Блины овсяные с какао и сгущенкой
Многие хозяйки часто готовят блинчики своей семье, но в большинстве случаев используют для этого муку из пшеницы. А ведь вкусные блинчики можно делать и из других видов муки, например, из овсяной. Рекомендую вкусный рецепт овсяных блинов с какао и сгущенкой.
Продукты: мука овсяная, хлопья овсяные, яйца, молоко, какао-порошок, кофе растворимый, сахар, ванилин, молоко сгущенное, масло сливочное
Печенье из тыквы - необычное, мягкое и ароматное, похожее на пряники. Вкусная выпечка с тыквой.
Продукты: мука, разрыхлитель, сода, корица молотая, орех мускатный, гвоздика, соль, масло сливочное, сахар, пюре из тыквы, яйца, экстракт ванильный, пудра сахарная, молоко...
Рогалики с чёрной смородиной и орехами
Печенье "Рогалики" на сметане и сливочном масле получается очень нежным, воздушным. Сверху хрустящая ореховая крошка, а внутри рогалики мягкие и рассыпчатые. Они в меру сладкие, а начинка из черной смородины – ароматная и невероятно вкусная. Любители ягодной выпечки, обязательно попробуйте!)
Продукты: масло сливочное, сметана, желток, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, смородина, сахар, крахмал кукурузный, вода, яичный белок, орех
Оладьи из кильки в томате (с манкой)
Оригинальные оладьи с манкой, из консервированной кильки в томатном соусе. Если не знать состав этих оладий, то можно подумать, что основным ингредиентом выступает икра рыбы, а это манная крупа, которая визуально напоминает икру. Да и по вкусу получается весьма схоже с икринками.
Продукты: килька в томате, крупа манная, яйца, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жареные пирожки с картошкой (постные)
Шикарные пирожки с картошечкой, с пылу, с жару... Обожаю. Иногда балую семью такими.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, масло растительное, вода кипяченая, сахар, соль, картофель, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец, масло растительное
Приготовьте к Пасхе красивый пирог-венок, который станет украшением праздничного стола.
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, изюм, масло растительное, посыпка
Быстрый пирог с сайрой и сметанной заливкой
Для любителей домашних пирогов с рыбой предлагаю рецепт пирога с рыбными консервами. Песочное тесто для пирога готовится быстро, начинка из сайры с зелёным луком простейшая, поэтому приготовление не займет у вас много времени.
Продукты: маргарин, мука пшеничная, сметана, соль, сода, уксус, сайра консервированная, лук зелёный, сметана, яйцо куриное, мука пшеничная, укроп
Луковый хлеб с оливками и пармезаном
Такой луковый хлеб очень хорошо подходит к первым и вторым блюдам, также из него получатся замечательные крутоны, а еще луковый хлеб можно просто ломать кусочками и обмакивать в оливковое масло.
Продукты: лук репчатый, пармезан, маслины чёрные без косточек, мука пшеничная, мука кукурузная, соль, дрожжи сухие, сахар, вода, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Сконы с беконом, сыром и укропом
Сконы - это британские небольшие булочки из песочного теста, которые шотландцы и англичане традиционно подают к завтраку. Я приготовила сконы с беконом, сыром и укропом.
Продукты: мука пшеничная, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сода, соль, масло сливочное, сыр чеддер, ветчина, укроп, яйцо куриное, сметана, горчица дижонская, укроп
Замечательное печенье-булочки "сконы" удобно подать на завтрак с джемом или взбитыми сливками.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, сахар, разрыхлитель, соль, желток, молоко, сахар, джем клубничный, джем малиновый, сливки взбитые
Сладкий пирог из сдобного теста не режется, а "разбирается" на булочки с начинками из мака, изюма и орехов.
Продукты: мука, яйца, молоко, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, соль, лимон, масло сливочное, сахар, мак, изюм, орех фундук
Плацинды с творогом и зеленым луком
Любите вкусные пироги с начинкой? Тогда плацинды с творогом и зеленью - блюдо именно для вас. Хрустящая нежная корочка, ароматная начинка. Невозможно устоять от соблазна. Но повозиться придется.
Продукты: мука, вода, масло растительное, сода, уксус, соль, сахар, творог, брынза, лук зелёный, зелень, яйца, соль, масло растительное
Новые рецепты в этом разделе:
Дрожжевые пироги-лепёшки с картофельно-сырной начинкой (без яиц) НОВЫЙ
Мягкие хлебные лепёшки наполнены сытным картофельным пюре с сыром и зеленью. Они способны составить прекрасное сопровождение основным блюдам, а также сами могут стать аппетитным перекусом.
Продукты: молоко, вода, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, картофель, сыр твёрдый, молоко, соль, перец чёрный молотый, зелень, масло сливочное
Печенье "Бантики" на сметане НОВЫЙ
Вкусная и красивая выпечка, выполненная в форме маленьких бантиков. Тесто для этого печенья готовится на основе сметаны, что придаёт ему особую нежность и рассыпчатость. Печенье "Бантики" станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным украшением для любого стола.
Продукты: мука, яйца, сметана, масло растительное, сахар, разрыхлитель, ванилин, сахарная пудра, соль
Апельсиновое песочное печенье с корицей НОВЫЙ
Очень ароматное, рассыпчатое и простое в приготовлении печенье делается просто. Апельсиновый вкус и аромат получается благодаря тому, что в обычное песочное тесто на сливочном масле вмешивается цедра, а коричный оттенок - за счёт того, что перед выпечкой печенье обваливается в сахаре с корицей. Апельсиновое песочное печенье с корицей - то, что нужно к домашнему чаепитию!
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, цедра апельсиновая, сахар ванильный, сахар, корица молотая
Куриные рулеты с грибами и шпинатом НОВЫЙ
Вкусные и аппетитные куриные рулетики с грибами и шпинатом к празднику и на каждый день. Сочная шпинатно-грибная начинка отлично гармонирует с белым мясом курицы, придаёт ему нежность, изысканный вкус и аромат.
Продукты: куриное филе, шпинат, лук репчатый, шампиньоны, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло сливочное
Сырно-творожные закусочные палочки (гриссини) НОВЫЙ
Румяные хрустящие палочки из несладкого творожного теста, в которое вмешан тёртый сыр, подойдут в качестве аппетайзеров, закуски для белого вина или пива и просто для перекусов. Палочки удобно брать в дорогу.
Продукты: масло сливочное, яйца, творог, сыр твёрдый, мука, разрыхлитель, сахар, майонез, соль
Галета из рубленого теста, с яйцами, сыром и зелёным луком НОВЫЙ
Рубленое тесто, из которого сделана основа галеты, - среднее между слоёным и песочным, поэтому его называют еще "ложное слоёное". Сверху - сытная начинка, которая и сама является аппетитным перекусом - яйца с сыром и зелёным луком. После духовки тесто становится рассыпчатым, а начинка покрывается румяной корочкой.
Продукты: масло сливочное, мука, вода, соль, яйца, лук зелёный, сыр твёрдый, сметана, соль, перец чёрный молотый, желток, кунжут
Песочное печенье "Ракушки" с безе НОВЫЙ
В тонкой ломкой хрустящей раковине из песочного теста спряталось лёгкое пенистое безе - это интересно и по текстуре, и по вкусовому сочетанию.
Продукты: мука, масло сливочное, желток, сметана, соль, яичный белок, сахар, лимонная кислота, соль, сахар ванильный, изюм, орех, сахарная пудра