Как организовать питание в поезде
Если вы запланировали несколько дней ехать в поезде, а перспектива питаться в вагоне-ресторане вас не привлекает, то прислушайтесь к нашим советам по организации питания в дороге.
Количество еды
Для начала прикиньте, сколько раз за время путешествия вам придется перекусить. Внесите сюда поправку на то, что от безделья люди часто начинают жевать сразу после отхода поезда и продолжают это делать до конечной станции, и отвлечь их от этого увлекательного занятия может разве что только сон.
Посуда
В дороге вам могут понадобиться: кружки, ложки, миски и ножи (сокращенно КЛМН). Конечно, будет удобнее, если всё это будет одноразовое. В этом случае сразу отпадет проблема мытья посуды.
Помните, что стаканы и ложки совершенно бесплатно можно будет попросить у проводника. Но будьте готовы к тому, что вам ответят: «Стаканы даем только при покупке чая!»
Очень удобно брать в дорогу термос. В нем не только можно долгое время хранить горячий чай, но даже можно сварить кашу.
Сумка-холодильник
Вашей палочкой-выручалочкой может стать переносная сумка-холодильник.
В этом случае даже скоропортящиеся продукты могут храниться по нескольку суток.
Гигиена
Будет очень хорошо, если вы припасёте газеты, большой кусок бумаги, просто чистую ткань или полотенце – всё это вы сможете использовать в качестве скатерти.
Также вам может пригодиться тряпочка для вытирания столика.
Не забудьте про влажные салфетки для протирания рук. Даже если вы тщательно промоете руки в туалете, то ни к чему не прикоснуться ими до того, как вы дойдете до своего места, будет достаточно непросто.
Еда и питье
Обязательно возьмите в дорогу питьевую воду. Вода в вагоне может оказаться не очень хорошего качества и вкуса. К тому же иногда случаются и перебои с вагонной водой.
Молоко и соки лучше брать в 200-граммовых пакетиках. Большие вскрытые пакеты, во-первых, труднее хранить – они могут при тряске упасть, и жидкость из них прольется, во-вторых, если в поезде будет жарко, содержимое такого пакета мажет быстро стать опасным для здоровья.
Сок и молоко в маленьких пакетиках
Молоко должно быть стерилизованное (длительного срока хранения). Кисломолочные продукты, например кефир, ряженка, простокваша, йогурт, брать нужно из расчета, что все это будет выпито в первый же день.
Не забудьте взять с собой пакетики чая, растворимое кофе, сахар или сахарозаменитель – в зависимости от ваших предпочтений.
Овощи, фрукты
Не берите с собой мягкие и нежные овощи и фрукты.
Шкурка каждого плода должна быть достаточно прочной и целой.
Овощи и фрукты перед упаковкой должны быть тщательно вымыты, высушены и упакованы отдельно от других продуктов.
Обязательно возьмите с собой лимон. Лимонная кислота – прекрасный антисептик.
Добавляйте сок лимона в воду и чай, это снизит вероятность кишечных инфекций.
Соль
Соль удобно брать в небольших баночках из-под лекарств и витаминов, а также в пустых коробочках от киндер-сюрприза.
Выпечка, хлеб, хлебцы, печенье, галеты...
Если вы печете в дорогу пирожки или покупаете их в магазине, то выбирайте ту начинку, которая долго хранится, например, это может быть джем, повидло, яблоки.
Будет значительно удобнее, если вы предпочтете хлебобулочные изделия, от которых можно ожидать наименьшее количество крошек.
Печенье лучше всего брать и без шоколада, и без начинки, чтобы оно не растаяло, не потекло и не испортилось в дороге.
Сладости
При выборе сладостей учитывайте возможную температуру в вагоне. Если будет жарко, мармелад, шоколад растает.
Орехи, семечки, цукаты, сухофрукты
Они хорошо утоляют голод, вкусны, полезны и занимают немного места. Ими легко можно перекусить, даже лежа на верхней полке.
Курица, колбаса, сосиски
Колбасу, сосиски, сардельки мы советуем вам лишь только ради полноты картины, но не рекомендуем из-за неполезности данных продуктов. Огромное количество соли, жира и специй и различных добавок уж точно не добавят вам здоровья, а вот доставить дискомфорт в животе, жажду и повышение веса в условиях малоподвижности – это запросто.
Но если этим вас не испугать, то лучше берите колбасу в вакуумной упаковке. Учтите и тот факт, что сырокопченая колбаса имеет более длительный срок хранения. Перед поездкой ее просушивают и заворачивают в бумагу. Нельзя хранить колбасу в полиэтиленовых мешках, она «задыхается», покрывается плесенью. Вареную колбасу можно брать в поездку только для того, чтобы съесть ее при первом же перекусе.
Если вы следите за своим здоровьем, то замените колбасу вареной курицей или говядиной. Мясо или курицу можно завернуть в тканевую салфетку, смоченную в уксусе, – так она будет храниться несколько дней.
Вареные яйца
Хранить вареные яйца без холодильника, да еще летом, можно не более 12 часов.
Не берите с собой яйца с потрескавшейся кожурой – через щели легко проникают микробы, и поэтому они быстрее всего портятся и могут стать опасными для здоровья.
Сыры, творог
Дольше всего хранится твердый сыр, а также плавленый сыр в индивидуальной упаковке.
Если вы берете с собой в дорогу творог, то отдайте предпочтение мелким упаковкам, а также сухим сортам.
Консервы
Палочкой-выручалочкой для путешественников всегда были мясные и рыбные консервы. Но стремительное развитие современной пищевой промышленности привело к тому, что состав на банках читать бывает страшно, а есть их после этого - противно. Отличной альтернативой мясным консервам может стать консервированное детское питание. Для этой продукции не характерно высокое количество консервантов.
Рыбные консервы по своей пищевой ценности не уступают мясным, а по быстроте усвоения организмом в два раза превосходит их. Малое содержание жиров в рыбе (10%) уменьшает нагрузку на организм.
От использования консервов в стеклянных банках лучше отказаться.
Концентраты быстрого приготовления
Когда приходится ехать до места долго, очень кстати оказываются концентраты быстрого приготовления.
Это, например, лапша быстрого приготовления или картофельное пюре.
Не полезно, но по крайне мере безопасно – риск отравиться или подхватить кишечную инфекцию практически отсутствует.
Если вы хотите минимизировать неполезные свойства продукта, то не употребляйте специи и добавки, которые обычно прикладываются к основному продукту отдельно.
Для детского питания, да и для взрослых тоже, хорошо подойдет каша быстрого приготовления, зерновые хлопья, сухие завтраки.
Как бы вы ни были голодны, не стремитесь покупать еду домашнего приготовления с рук. Это опасно для здоровья!
Покупать еду можно у проводников, в вагоне-ресторане, на станциях, но лишь длительного хранения и только в фабричной упаковке.
По материалам: veslo.org
