Вишневый джус

Второй способ У промытой вишни удаляют плодоножки, косточки, отваривают с малым количеством воды, затем размешивают с сахаром) и стерилизуют.

Джус разливают по банкам, края вытирают, укрепляют крышки, за 15 минут разогревают до температуры 85 C (расчет для банки с объемом 720 мл) и при этой температуре стерилизуют 20 минут или джус разогревают в кастрюле до температуры 90 C , данную температуру удерживают 5 минут, затем берут стерилизованные банки, обернутые влажным полотенцем, края банок вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.

Перед употреблением джус разбавляют водой или содовой в соотношении 1:1,5.