Подготовить рыбу: удалить чешую, выпотрошить и вымыть, затем натереть солью и перцем. На горячую сковороду налить масло так, чтобы оно закрывало дно сковороды, положить рыбу и жарить на среднем огне 15 мин. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (пламя будет очень высоким). После этого снять сковороду с плиты, дождаться, пока огонь погаснет и снова поставить на плиту. Добавить воды и тушить еще 10 мин. Добавить сметану, специи и тушить на медленном огне 30 мин до готовности.
Продукты
сазан (карась, карп)
1-2
шт.
сметана жирная
300
г
коньяк любой
100
мл
специи сухие для рыбы
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
масло растительное для жаренья
сколько уйдет
Рецепт: Рыба (сазан, карп, карась) в сметане с коньяком. Как приготовить Рыба (сазан, карп, карась) в сметане с коньяком?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Караси, жаренные "без костей" 
Жареные караси 
Караси, запеченные в сметане 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Жареная речная рыба 
Запечённый карп в сметане 
Карп, запечённый с лимоном 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
