В кастрюлю вылить молоко, положить лук, разрезанный на 4 части, лавровый лист и горошины черного перца, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
Соус: растопить на сковороде сливочное масло, обжарить нарезанный порей, добавить муку и слегка ее обжарить.
Молоко процедить и медленно вылить на сковороду с луком и мукой, довести до кипения, время от времени помешивая. Добавить белое вино и соль.
Рыбу очистить от костей и разделать на филе. Смешать рыбу, предварительно отваренные макароны и соус и выложить в форму, смазанную маслом. Панировочные сухари смешать с тертым сыром и посыпать сверху. Запекать в духовке при температуре 180° С 30 минут.
Продукты
молоко
800
мл
лук репчатый
1
головка
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный
6
горошин
макароны
200
г
масло сливочное
50
г
лук-порей
2
шт.
мука
2
ст. ложки
вино белое
150
мл
панировочные сухари
100
г
сыр тёртый
150
г
рыба копчёная
500
г
соль
по вкусу
Рецепт: Запеканка из копченой рыбы с макаронами. Как приготовить Запеканка из копченой рыбы с макаронами?
Запеканка из макарон с сыром 
Запеканка из макарон 
Запеканка из спагетти с мясным фаршем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из макарон с сосисками и... 
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Быстрый рыбный пирог 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны с сыром 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке